健康小屋

食道癌患者因癌細胞生長部位的特殊性，往往因吞咽困難而影響到正常進食。因此，食道癌患者的飲食講究慢慢來，不僅吃飯速度要放慢，飲食結構也要循序漸進，先是鼻飼營養液，再到流質飲食、稀飯等。怎麽才能更好的預防食道癌?
怎麽才能更好的預防食道癌

一、平衡營養
　　在食管癌高發區食管癌的預防措施顯得尤爲重要，應多種蔬菜、水果和油類植物。使當地居民從食物中增加攝入缺少的營養，在經濟和交通發達之後，增加食物的多樣性，彌補當地某些營養物質的缺乏，以達到營養的均衡。

二、拒絕致癌食物
　　亞硝胺與食管癌的關系密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被汙染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲黴素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

三、避免燙食傷食管
　　研究發現，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料，可以使患癌症的危險性增加4倍。因爲這種非常熱的飲料，可對食道産生慢性熱損傷而致癌
。
四、飲食合理健康
　　養成良好的飲食習慣，按時進餐，速度不宜過快，常吃新鮮的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。改變不良的飲食和生活習慣，不要吸煙、飲酒等，注意飲食的衛生，改善飲水衛生，多喝水，喝好水。

食道癌患者的飲食注意事項
食道癌的發生于患者平時的飲食習慣有著千絲萬縷的關系，而在食道癌的治療過程中，飲食對治療的輔助作用也至關重要，因此，患者要對此多加注意。不過很多患者在經過手術治療之後，就開始對飲食掉以輕心，往往會造成治療前功盡棄，因此對于食道癌的術後飲食我們同樣要多加關注。

首先，患者在手術之後在1—3天之內應該應禁食，爲胃腸減壓，于此同時主要靠靜脈滴注葡萄糖、生理鹽水、脂肪乳、氨基酸、維生素等藥物維持營養。待手術後第3—4天，病人排氣後，可以拔除胃管，進食流質，包括水、果汁、牛奶、菜湯等富含天然維生素以及微量元素的食物。

其次，患者在術後7天左右，即可根據食欲進食流質飲食，並可加入半流質食物，如大米粥、麥片粥、爛面條等，同時也應注意少食多餐，以免一次進食過多，胸腔內胃擴張，影響吻合口愈合及壓迫心、肺，産生不適症狀，給患者帶來不必要的痛苦。

患者之治療2周後，才可以進食軟米飯、蔬菜，注意細嚼慢咽。手術後1個月，如果沒有出現並發症表現，可正常進食。

食道癌患者的飲食應當注重清淡，但部分患者喜歡味重，反而過于清淡影響患者的食欲，因此飲食上注意患者個人開胃的食品，只要有營養，喜歡吃什麽就吃什麽。有條件可多炖些肉湯，雞蛋、魚、蝦、各種肉類、豬肝等蛋白含量高的食物都是很好的營養品，也可適當補充些奶粉、牛奶，豆漿等。蔬菜有助于補充維生素。