健康小屋

　　英國學者Doll和Peto在《癌症的原因》中明確提出：“在因癌症而死亡的美國人中，約有35%與膳食(不合理)有關。”近25年來，幾乎所有研究都認爲脂肪是癌症的主要危險因素，與乳腺癌、結腸癌等關係密切。防癌“控制膳食脂肪攝入在總熱量的30%以下”是首選。

　　癌症有“貧癌”“富癌”之分，前者與營養缺乏有一定關係;後者是富營養化、營養過剩的結果，與膳食結構不合理有關。在長三角經濟發達地區，常見的、特別是發病率持續攀升的癌症(乳腺癌、結/直腸癌、卵巢癌、胰腺癌等)，多直接或間接緣於營養過剩，富營養化;“貧癌”如食道癌、宮頸癌等，則相對少見。

　　蔬菜和水果被證明是多種癌症的保護因素，包括消化道癌(口腔癌、食管癌、胃癌、結腸癌、直腸癌)、呼吸系統癌(咽癌、喉癌、肺癌)，以及與內分泌有關的癌(乳腺癌、胰腺癌)。研究表明：蔬菜和水果的攝入量越高，則發生癌症的危險度越小，存在着明顯的量效關係。

　　除改善膳食結構外，癌症患者還須適度控制食物的攝入總量(新鮮水果、蔬菜除外)。放化療會殺傷白細胞，食慾隨之減退，這時逼迫患者勉強多吃以補身體，既加重因放化療而受損的消化功能的負擔，造成“雪上加霜”;又不利於機體吸收，徒增脹滿不適。

　　特別要說明的是，有人寄希望吃甲魚來補白細胞，事實是，沒有相應的實驗研究，也沒有嚴謹的研究結論。相反，很多人因消化功能差，硬着頭皮吃甲魚，卻引發了嚴重的消化功能障礙。

　　腫瘤康復期營養過剩還會爲腫瘤復發創造時機。有研究證實，乳腺癌康復後，肥胖者更易於復發，可不慎乎!

　　癌症死亡率高於飲食也有關係，癌症患者的飲食：應“少吃一口”，這樣纔可“多活一日”!希望癌症患者能堅持良好的飲食習慣和方式，遠離多飲多食和一味蠻補。