西紅柿魚糊－健康小屋

Mar 17 Thu 2011 16:00
西紅柿魚糊

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素等多種營養素。適宜5個月以上嬰兒食用，有助生長發育。

原料：
淨魚肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，雞湯200克。

製作：
1、將淨魚肉放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。
2、將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。
3、注意製作時一定要用新鮮魚肉，同時必須將魚刺剔淨。

特點：
色澤紅豔，味鮮軟爛。