來源:人民網
材料:瘦豬肉50克,白菜100克,蝦皮3克,植物油200克,高湯75克,水澱粉15克,精鹽、味精、醬油、料酒適量。
做法:
1.將白菜切成菜絲,待用。
2.將豬肉切成細絲,放入盆內,加入水澱粉5克、精鹽0.5克上漿,用熱鍋溫油滑開撈出。
3.將油燒熱後,下入白菜絲、蝦皮煸炒,放入精鹽,加入高湯燜透。再將滑過的肉絲放入拌勻,加入料酒、精鹽、味精,淋入水澱粉攪成糊狀,推攪幾下即成。
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