健康小屋

春季是萬物生髮、綠草如茵的季節，這也正是人們採摘山野菜嚐鮮的大好時機。山野菜由於生長在無污染的山區或丘陵地帶，空氣清新，因此，這種純綠色的有機食品十分搶手。但是，吃山野菜也是有很多講究的，弄不好會引起食物中毒甚至出現生命危險。
什麼樣的山野菜不能吃？哪種山野菜應該怎麼吃？吃山野菜應該注意哪些問題？
山野菜  
1、必須經過浸泡的山野菜。對于山蒜和山藥菜等一些野菜，因爲它們含有微量的毒素，必須要進行浸泡才能解毒。如果沒有浸泡就吃，就會出現中毒現象，導致渾身不適。健康養生提示我們，這類山野菜在食用之前，一定要用清水浸泡，而且浸泡時間要超過兩個小時。
2、樹上長的山野菜適合炒吃。健康生活小常識有文章說，對於樹上長的山野菜，比如，榆樹錢和刺嫩芽等，這些山野菜適合蒸着吃或者做醬吃。如果炒着吃，又黏又澀，還難以下嚥。
3、不瞭解的山野菜不能吃。採摘山野菜，最主要的是能夠辨別它是否有毒，對於不認識的山野菜，既不要採摘，也不要食用。因爲有些野生植物含有劇毒，誤食後很容易出現胸悶腹脹和噁心嘔吐的症狀，嚴重的話還會有生命危險呢！這個春季養生小常識大家一定要牢記哦！