傳統中醫認爲，枸杞具有很好的補腎益精、養肝明目的保健功能，是中老年人常用的滋補、美容、長壽的可選之品。枸杞、人蔘、何首烏三藥被稱之爲“益壽三寶”。科學家通過實驗證明，枸杞具有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。
保肝 枸杞含有14種氨基酸及大量的胡蘿蔔素，還含有甜菜鹼、煙酸、牛磺酸、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵，以及枸杞多糖等。所含物質對肝髒的解毒功能都有很好的促進和提高作用。特別是枸杞多糖能減少脂肪的沉積，抑制肝臟中過氧化脂質的形成。過氧化脂質對肝臟有明顯的損傷作用。
抗衰老 枸杞及枸杞的提取物，可以明顯改善老年人的衰老症狀和生化指標。而且，枸杞子有抗遺傳損傷、維護正常細胞發育、提高脫氧核糖核酸損傷後的修復能力、促進衰老細胞向年輕化逆轉的作用。另外，這一生化反應過程，對癌細胞的形成有其積極的預防作用。（ 相關推薦：紅枸杞山藥乳鴿煲 、 枸杞子泡水喝的功效 ）
提高免疫力 枸杞多糖能促進機體巨噬細胞的吞噬能力，更令人驚奇的是，枸杞多糖對巨噬細胞還具有激活作用，這一點是提高機體免疫力的關鍵。
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