含鉛環境作業者職業包括印刷、鑄造、電焊、冶金、蓄電池、陶瓷、玻璃、油漆、染料等作業者。鉛對人體健康又不小危害。在這些環境工作者在飲食上要注意以下幾點：
此類作業與鉛的接觸較多。危害主要是鉛可以通過消化道和呼吸道進人人體，蓄積在體內，主要以不溶性正磷酸鹽沉積在骨骼系統中，引起慢性或急性中毒，主要引起神經系統和造血系統的損害。早期症狀是乏力，口中有金屬味，肌肉、關節痠痛，接着出現腹痛和神經衰弱等症狀，隨着病情發展，還會出現運動和感覺神經傳導速度減慢、貧血和腎功能衰弱等症狀。
由於與含鉛物質接觸較多，應多吃蛋、瘦肉、魚類、泥鰍等食物，多食碳水化合物，來抑制鉛的吸收。
最好每天喝1一2杯牛奶，並常吃大蒜及水果。牛奶中的蛋白質能與鉛結合成一種不溶性的化合物。大蒜中的某些有機成分也能結合鉛。水果中的果膠物質可使腸道中的鉛沉澱，從而減少機體對鉛的吸收。
多食富含鈣、鐵等礦物質的食物，如骨頭湯、蝦、豆製品、髮菜、動物血等，以減少鉛的蓄積。
還應當多攝人維生素}" 1、維生素B。和維生素B:2，它們有保護神經系統的作用。
限制膳食脂肪攝人量，以免脂肪促進鉛在小腸中的吸收。
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