健康小屋

豆腐從發明到現在，已經有兩千多年的歷史了，它具有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。另外，豆腐還可以預防癌症、預防更年期疾病、預防骨質疏鬆、預防老化和癡呆、預防肝功能疾病、預防糖尿病、預防動脈硬化、預防流行性感冒等等。
當然了，對於閱讀本文的人來說，豆腐最重要的價值，莫過於能夠改善人體脂肪結構了。
常食用豆腐，其能夠清潔人體的腸胃，尤其對於熱性體質的人來說，豆腐可緩解人體口臭、口渴、腸胃不適等症狀，還能幫助消化。
那麼，要如何吃豆腐，才能夠在保證豆腐營養價值的情況下，達到減肥的功效呢？
小編本文就同您說說如何吃豆腐減肥？
既然是想要減肥，我們一般就不建議用油炸等方式去烹飪豆腐，油脂炸過的豆腐，會將豆腐的熱量提升，這樣豆腐就沒有所謂的減肥的功效了。
下面就推薦幾種又健康，又有減肥功效的豆腐做法：
一、豆腐海帶湯
原料：凍豆腐、海帶結、蘑菇、姜。
做法：1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮三十分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽、蔥花即可。
豆腐中含有皁角苷成分，可促進脂肪的代謝，並阻止動脈硬化發生，但同時，也易造成人體機體碘缺乏，與海帶同食可避免。
二、豆腐鯽魚湯
原料：鯽魚兩條，豆腐一盒。
做法：1、鯽魚去鱗、腸雜，洗乾淨。
2、魚洗乾淨後抹上料酒，鹽漬十分鐘。
3、豆腐切塊，用鹽沸水燙五分鐘後瀝乾待用。
4、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃。
5、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒二十分鐘，至魚湯呈乳白色，
6、開蓋放鹽、放豆腐，再煮五分鐘就可以了。
7、最後放蔥花、味精裝碗就成了。
豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質的組成更合理，營養價值更高。