營養食譜:冰糖燉木瓜 @ 健康小屋

Sep 12 Mon 2011 20:58
營養食譜:冰糖燉木瓜

原料：
木瓜200克，銀耳20克，南、北杏各少許。

調料：
冰糖適量，清水3杯。

做法：
1. 木瓜削皮去核，切成小塊備用。
2. 銀耳泡發、浸軟，去蒂、洗淨、氽水；南、北杏洗淨待用。
3. 將木瓜，南、北杏，銀耳，冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，沸水燉1小時即可。

營養小提示：
木瓜含有豐富的維生素和蛋白酶。成熟的木瓜爲金黃色，味鮮甜，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜煲湯。