健康小屋

大家都知道食物有相宜和相剋之分，搭配不好會讓營養流失甚至危害健康，那麼怎樣搭配食物才能讓其營養價值加倍呢？下面是營養師推薦的完美食物搭配，您不妨試試。
1．芝麻配海帶
兩者同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能加快血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸能調節膽固醇，維生素 E 又可以防衰老。海帶含鈣和碘，能對血液起到淨化作用，促進甲狀腺素的合成。兩者共同作用，則效果倍增。
2．豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都具有補血功能，一葷一素，相輔相成，治療貧血有奇效。
3．牛肉配土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。
4．百合配雞蛋
百合配雞蛋，有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百合清痰溼，補虛損，而蛋黃則能除煩熱、補陰血。用兩者加糖調理身體，則效果更佳。
5．羊肉配生薑
羊肉助陽補腎，生薑驅寒保暖，兩者相互搭配，可補虛保暖，兼驅外邪。
6．甲魚配蜜糖
甲魚配蜜糖，不僅味甜上口，鮮美宜人，而且甲魚含豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，並含苯多酸、矽酸等，為不可多得的強身劑，對治療心臟病、腸胃病、貧血均有效果，同時還能抗衰老。
7．鴨肉配山藥
老鴨補陰，清熱止咳。山藥亦為滋陰良藥。與鴨肉共食，補肺補腎。
8．瘦肉配大
瘦肉中含維生素 B1，但維生素 B1 在身體內停留時間很短。吃肉時再吃點蒜，瘦肉中的維生素 B1 能和大蒜的蒜素結合，這不僅可使維生素 B1 的析出量增加數倍，還能使它從原來溶於水的性質變為溶於脂的性質，從而延長維生素B1 在人體內的停留時間。這樣對促進血液循環以及儘快地消除身體疲勞、增強體質等都有重要的意義。因此，吃肉時千萬別忘了吃點大蒜。
9．鯉魚配米醋
鯉魚有滌水之功，米醋有利溼之效，兩者配合，可使利溼逐水之效倍增。