高血脂是一種全身性疾病，是導致腦卒中、心肌梗死、冠心病、猝死等危險疾病的重要誘發因素，同時，高血脂患者也比常人更容易患上糖尿病、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、眼底出血等，因此高血脂病人除了接受正規治療外，還需知道高血脂不能吃什麼，宜吃什麼。那麼針對大多數病患最關心的問題“高血脂不能吃什麼”，專家爲您細緻解答。（擴展閱讀：血糖儀哪個牌子好？血糖儀價格幾何？）
高血脂不能吃什麼？需先認識“血脂”
必須指出的是，許多病患知道自己得了高血脂後，開始拒絕一切富含膽固醇的食物。其實，這樣的看法是錯誤的。膽固醇並不是“壞東西”，它是人體細胞結構中的重要組成部分，有了它，才能促進人體吸收脂肪酸和脂溶性纖維素，同時，在性激素、腎上腺皮脂激素和維生素Ｄ合成過程中，膽固醇也是必不可少的物質。
膽固醇過低的人，反而容易患上癌症。
因此高血脂不能吃什麼，專家認爲，高血脂患者不能完全不吃膽固醇，否則就是矯枉過正。
高血脂究竟不能吃什麼？專家給出如下建議：
１）高血脂少吃高膽固醇食物
包括動物內臟（如肝、腎、腦、肚、腸等）、蛋黃、松花蛋、豬油、黃油、魚子、蟹黃等等。
２）高血脂少吃高脂食物
包括肥肉、花生、奶油等等。
３）高血脂少吃高熱量食物
包括巧克力、白糖、油脂、麪粉、大米、這趟、糖果、白糖、糕點等。
可見，與其說高血脂不能吃什麼，不如改爲“高血脂少吃什麼好”。
細說高血脂不宜吃什麼
以上是高血脂患者飲食上的主要原則，下面就不同的高血脂症，進行詳說。
１）高血脂分型一：高膽固醇血癥
這類高血脂病人，僅血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常。
高血脂飲食要點：限制食物膽固醇和動物性脂肪
①關於限制膽固醇
病人在高血脂控制不良好的情況下，忌吃膽固醇食物，在控制良好的情況下，應少吃富含膽固醇的食物。貝殼類如蚌、螺螄等和軟體類如魷魚、墨魚、魚子等，也是膽固醇高的食物，因此，高血脂病人要少吃或不吃。
但是，病人應當攝取適量的膽固醇不高的食物，比如
瘦肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚肉和奶類。
②關於限制動物性脂肪
高血脂患者應多用植物油烹飪，而少用動物油烹飪。
儘管，植物油比較好，但是高血脂病人也不易過攝入，一般來說，高血脂病人每個月的植物油色恍如，控制在５００－７５０克比較好。
２）高血脂分型二：高甘油三酯血癥
這類高血脂病人僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常。
高血脂飲食要點：限制進食量，目標是達到並維持標準體重。
標準體重的公式計算：
男性：身高（釐米）－１０５（公斤）
女性：身高（釐米）－１０７．５（公斤）
飲食上要着重
①限制甜食
此類患者對糖類相當敏感，因此白糖、紅糖、蜜糖、果糖、這趟以及含糖的食品、藥物等等應儘量不吃或少吃。
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