小雯是省體操隊的運動員,她訓練刻苦又喜歡琢磨,是隊裏的尖子,教練對她寄予厚望,希望她能在即將到來的全國大賽上爲省裏爭光。小雯也對自己充滿信心,每天的訓練更加努力、更加嚴格。幾天前,小雯在操場上跑步時,被鄰組的隊員冷不防衝出撞倒,摔倒在地的小雯左臉上頓時擦出幾道血痕。體操是觀賞性十分強的體育項目,運動員的長相、氣質對評委所起的作用不能小看。眼看比賽在即,關鍵時刻小雯卻“破相”了,教練怎能不心急?他火速把小雯送到醫院治療,回來的路上還不斷地告誡小雯要注意戒口,千萬不能吃醬油,否則將來傷口癒合後會留下色素沉着。從小愛吃醬油的小雯一方面感激教練的關心,一方面又在想:“醬油和皮膚色素沉着有什麼關係?吃醬油會引起色素沉着嗎?”帶着疑問,她來到在附屬醫院工作的姑媽家。

    姑媽得知小雯的來意,給她查看傷口後,對她解釋道:“要想知道醬油是否引起色素沉着,我們先要瞭解皮膚色素沉着是如何形成的。皮膚的顏色主要由黑色素決定。黑色素多,皮膚就黑;反之,皮膚就白皙些,黑人和白人的膚色差別就在於此。皮膚中的黑色素是由黑色素細胞產生的,黑色素細胞體積大、數目多,產生及運輸黑色素的功能強,皮膚的顏色就相對深些。黑色素細胞的多少以及功能的強弱,存在種族和遺傳的差異,即使在同一個人身上,不同部位分佈也有所不同。由此可見,局部形成的色素沉着,就是指局部皮膚的黑色素增多,與周圍皮膚形成對比,顯得顏色加深。”

    “那什麼原因會導致色素沉着呢?”小雯饒有興趣地問。

    姑媽接着說:“有很多因素導致色素沉着。例如,黑色素能吸收陽光中的紫外線,避免其對皮膚的傷害,所以,日光、紫外線等的照射能促進黑色素細胞數目的增加和黑色素的合成。” 

    “怪不得夏天我去海灘游泳,回來就成黑人了。”小雯若有所思地自語道。

    姑媽接着說:“黑色素的合成、運輸、分解是一個十分複雜的過程,如同化工廠的生產一樣,相互聯繫,相互影響。許多物質共同參與生產上的某些環節,有的能促進黑色素的增加,有的則起到相反的作用。像人體的某些激素,如促黑素、雌激素、孕激素等,能刺激黑色素的合成……”

    “等等,姑媽,”小雯打斷姑媽的話問道,“你說起雌激素、孕激素,我想到一件事。上回我去看望懷孕的表姐,她老抱怨自己的皮膚變黑了,是不是也跟激素有關係?”

    “雯雯真聰明,”姑媽笑着點點頭,繼續道,“這種情況下引起的色素沉着,一般在分娩後可逐漸恢復。剛纔所說的,除了光線和激素之外,還有很多機體微環境的物質,如細胞因子等也能影響黑色素的代謝,有的能促進黑色素的合成,有的則起抑制作用。現在你擦破了臉,傷口要進行修復,局部會產生很多炎症因子,除了讓傷口癒合,它們也參與黑色素細胞的生產。它們有的能刺激黑色素的增加,使局部形成色素沉着;有的則干擾黑色素細胞的合成,造成色素減退。所以,傷口的愈合到底是形成色素沉着還是色素減退,要看個體差異。有的人會留下較深的顏色,有的人則局部顏色變淺。不過,無論如何,只要沒有全身性的某些疾病,傷口癒合良好,局部沒受到感染等刺激,皮膚傷口的顏色一般都可逐漸恢復的。”

    “剛纔所說的干擾物質中,有醬油的份嗎?”小雯好奇地問。

    姑媽笑了:“我們先談談醬油的成分吧。醬油是用黃豆在一定條件下發酵製成的,主要含氨基酸、鹽、山梨酸、水等物質。和其他許多食物一樣,它被人體消化吸收後形成尿素、無機鹽、水等物質,並沒有增加光敏感的功能。它既不合成某些激素,也不產生細胞因子,因此,對黑色素細胞的合成、運輸、分解並不起作用。換言之,醬油對皮膚色素沉着是沒有什麼影響的。教練好心提醒你,可能是看到醬油黑乎乎的,覺得吃了之後皮膚會吸收變黑吧。雖然沒有科學依據,但說明他關心你呀。不過,話又說回來,現在有些醬油不知是用什麼化學原料摻水勾兌的,吃了對身體有害無益,還是要提高警惕。”

    “那我該怎樣預防臉上疤痕的色素沉着呢?”小雯問道。 

    “多注意休息;適當多吃些富含蛋白質的食物,如魚、蛋、肉等,加快傷口癒合;少讓陽光曬到臉上,減輕對黑色素細胞的刺激;注意傷口清潔,別被汗水弄溼了,避免感染。”姑媽耐心地回答。

    “我知道了。”聽了姑媽的講解,小雯高高興興地離開姑媽家,找教練探討技術問題去了。

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