健康小屋

　　糯米是禾本科植物的種仁，按穀殼和米粒的顏色可分爲紅、白兩種，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，每到冬天及逢年過節，很多地方都有吃年糕的習俗。

　　中醫認爲，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

　　但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。下面介紹幾則常用糯米食療方：

　　1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日兩次，適用於糖尿病、煩渴不止、尿崩等症。

　　2、糯米粥，或加薏米30克，紅棗10個同煮更佳，適用於肺結核、貧血、神經衰弱及各種慢性虛弱病患者。

　　3、糯米餈粑，用火烤軟熟食，用溫開水或溫酒送服，適用於夜尿頻數者。

　　4、糯米、蓮子、紅棗、淮山適量，同煮粥，加適量白糖調味食用。有健脾胃作用，適用於脾胃虛引起的泄瀉症。

　　5、糯米、小麥麩各100克，同炒黃，研成細末，每次服10克，一日三次，可適用於盜汗不止者。

　　6、糯米500克，淮山藥50克，共炒熟，研成細末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少許，開水沖服。可治脾胃虛寒、久瀉、飲食減少。

　　7、糯米酒適量，雞肉200克，蒸熟食用。有補虛損、安心神作用，適用於產婦或病後體虛者作補益之用。

　　8、糯米100克，小麥120克，同煮粥，用適量白糖調味食用。有養心神、厚腸胃、斂虛汗、強氣力作用。適用於小兒汗多、精神疲倦、脾胃虛弱、食慾不振，婦女心神不寧、煩躁、神經衰弱等症。

　　9、糯米100克，百合50克，同煮粥，用適量紅糖調味食用。有補中益氣、健脾止瀉、養胃潤肺作用。可適用於陰虛胃痛、多食易飢、心煩失眠等症。

　　10、糯米250克加適量水，蒸成飯，倒扣盤中。黨蔘、大棗煮後鋪在糯米飯上面，藥汁中加入白糖50克，煎濃汁倒在糯米飯上即可食用。有健脾益氣作用，適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等症。

　　糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃後可起到禦寒、滋補的作用。