健康小屋

韭菜炒腰花製作材料： 

    韭苔200克，豬腰子175克，料酒、蔥薑汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，湯15克，溼澱粉10克，植物油20克。

韭菜炒腰花的做法步驟：

    (1)豬腰子撕去外皮，從中間片開，片淨腰躁，切成細條。韭苔切成段。豬腰條用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽，克拌勻醃漬人味。
    (2)鍋內入油燒熱，下入豬腰條用大火爆炒至變色，烹入醋炒至微熟。
    (3)下入韭苔段和餘下的料酒、蔥薑汁、湯、精鹽炒勻至熟。加雞精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

韭菜炒腰花的功效：

    豬腰子(豬腎)含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素}1、維生素}2,尼克酸、維生素C、維生素A等。其味鹹，性平。有補腎氣，強腰的功效。韭苔含揮發油、硫化物、貳類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素8、維生素C，鈣、磷、鐵等。其味甘、辛.性溫。有溫腎助陽的功效。二物共用，可補腎壯陽，消腫利尿。適宜於腎虛所致陽痰、遺精、盜汗、腰膝痠軟、身體面部水腫者食用。