補鈣不僅讓人的骨頭更強壯,還有助於延年益壽。3月11日,美國多家媒體報道了《美國流行病學雜誌》刊登的瑞典最新研究,指出鈣攝入量多的人羣(每日2000毫克)比鈣攝入量低的人羣(每日不足1000毫克),10年中總體死亡率低25%,其中心臟病死亡率低23%。這一確鑿的數據證明,鈣可以多種方式降低死亡風險,延長人類壽命。
降低高血壓
與每天攝入300毫克鈣的人相比,每天攝鈣1300毫克的人,高血壓危險降低12%;在40歲以下的人羣中高血壓危險降低24%。
降低膽固醇
每天攝鈣2200毫克,膽固醇降低6%;其中“壞膽固醇”(低密度脂蛋白)降低11%,好膽固醇(高密度脂蛋白)保持不變。專家指出,無論食補還是藥補,只要補鈣,膽固醇水平就會改善。
降低血糖
由於補鈣有助於降壓降脂,使代謝綜合徵患病機率大減,因而同時也更有益穩定血糖,但其具體原理尚待進一步研究。目前,在國內外一些臨牀實踐中,補鈣已成爲糖尿病治療的一種重要手段。
預防腸癌
鈣有助於限制膽汁酸通過腸道,進而防止結腸息肉增生。每天補1200毫克鈣可使腸道息肉再生機率降低24%。
防止腎結石
研究發現,三餐飲食中含鈣量較多的人(日平均1320毫克)與攝鈣量最少的人(日平均516毫克)相比,前者腎結石危險減少1/3。
大連營養學會常務理事、大連市中心醫院營養部主任營養師王興國告訴記者,國內其實也有很多關於鈣與血壓、膽固醇、血糖關係的研究,但只是推理,缺少確鑿的實驗數據,國外新研究恰好彌補了這一缺陷。但對於中國人來說,目前鈣攝入量還是太少了。中國營養學會推薦的標準是:18-50歲成人每天800毫克,50歲以上每天1000毫克。美國建議的攝入量爲19-50歲成人每天1000毫克,50歲以上每天1200毫克。
調查表明,我國平均每人每天攝入的鈣只有405毫克,遠遠低於推薦水平。牛奶和豆製品是最主要的食物補鈣方式,王興國說,普通人要保證每天半斤以上牛奶。
此外,瑞典研究還指出,吃鈣片是一種重要的補鈣方式,但幾乎沒有男性能做到這點,建議大家適當地補充鈣片,以彌補食物中的鈣含量不足。