健康小屋

     良好飲食習慣會促進保健養生，不良的飲食習慣，往往使人發生疾病。如進食過快，食物未經唾液的充分消化而加重胃的負擔，容易形成胃炎或胃潰瘍。又如蹲食會阻礙血液循環，影響消化吸收，導致食慾減退、消化功能失調。吃飯時吸菸，則可使有毒物質隨食物進人腸胃，並可抑制消化腺分泌而導致消化吸收功能紊亂，或引起胃的病變。

    不良的飲食習慣—飲食不足
    《內經·素問》中指出:“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”。長期飢餓或飲食數量不足，特別是蛋白質和熱能的缺乏，會使機體處於負氧平衡，不斷消耗體內蛋白質而轉化爲熱能以供需要，這就會引起代謝紊亂、生長發育障礙、免疫功能下降，出現消瘦、乏力和各種營養素缺乏症。
    不良的飲食習慣—飲食或嗜或廢
    飲食的偏嗜偏廢，均可使營養障礙、代謝失調以致產生各種病症。飲食偏廢，是造成各種營養素缺乏症的原因之一。飲食偏嗜，可以造成某些營養過剩，影響各臟腑功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，而由於零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質和維生素，可造成營養不良或維生素缺乏症。偏食葷腥的人，使膽固醇攝人過多而造成血管硬化、高血壓，或出現習慣性便祕、痔瘡，甚至易發生直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素馬:等缺乏症。
    不良的飲食習慣—飲食生冷
    生食，尤其是魚肉類，不僅因含有病菌或寄生蟲而令人患病，而且往往不易消化吸收並損傷腸胃。冷食不僅刺激腸胃，導致消化不良，而且誘發咳喘等病。
    不良的飲食習慣—飲食不潔
    飲食應安全可靠，不潔的飲食會危害人體的健康，甚至可能導致中毒或者死亡。不潔食物是指食物在生產、加工、儲存、運輸、銷售中受到污染，人吃了被細菌、黴菌、有毒化學物質及各種毒素污染的食物J’即可產生各種食物中毒。爲避免飲食不潔帶來的食物中毒，世界衛生組織提出了食品安全十定律:吃熟透的食物;食物一旦熟好及時吃掉;存放食品4^-5小時，應在高溫160度以上或低溫io度以下條件保存;食用加工過的食品，不喝未經消毒的牛奶;存放過的熟食必須重新再燒熟後方可食用;生、熟切菜板要分開使用;保持廚房衛生;操作食品前要徹底洗手;不要讓昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品;飲用水及做食品用水必須純潔、乾淨，無污染。