在營養胎教上,我們遵循幾個要點:熱量要足夠、營養要全面、重點要突出,該補就要補。


  熱量要足夠


  根據不同勞動強度的孕婦要有相應的熱量供給,不能不夠,也不能太多。例如一個極輕體力的孕婦每天需要2500千卡的熱量,如果熱量長時間供應不夠,那麼就會影響胎兒的生長發育,當然也不能太多,否則也會出現一系列的問題。


  營養要全面


  孕婦需要的各種營養要素都要有,目前我們大部分的準媽媽認識到了這一點,這也是國家進步、生產力發展的表現。現在一般的大中城市的孕婦都知道懷孕要增加葉酸還有各種維生素和微量元素的攝入量,即使農村孕婦也意識到了要買單純的葉酸片來吃,以預防嬰兒神經管發育的缺陷。但並不是說孕婦只要吃葉酸就可以了,對營養促進胎兒大腦發育這一目標來說,這只是其中的一種營養。


  除了葉酸等營養外,我們還要強調三大營養要素:蛋白質、脂肪和碳水化合物。


  蛋白質的問題,相信每個懷孕的婦女都或多或少的有了注意,這點從孕婦奶粉和各類蛋白粉的熱賣就可以看出一斑。但是蛋白質的補充也是有講究的,例如動、植物蛋白的合理搭配,蛋白質攝入也不是越多越好,也要有相應的限制,還有蛋白質的合理利用等等,這都是孕婦在營養中要注意的基本問題。首先,只要孕婦能攝人目前的一般膳食,蛋白質一般應該不用通過孕婦奶粉等來補充。


  其次就是脂肪了,脂肪問題現在無論在國內還是在世界上都引起了越來越多的關注。聯合國世界衛生組織和糧農組織就先後多次召開大會就脂肪酸的問題進行會商,爲什麼會這樣重視呢?因爲脂肪酸是構成生物膜的重要成分,尤其是大腦細胞膜和視網膜細胞膜,所以這些重要的細胞膜上結合的脂肪酸的種類就異常重要,直接影響着我們大腦和視網膜的發育。有一種ω-3脂肪酸是孕婦特別需要額外補充的,因爲在平時的膳食中難以攝取到足夠的ω-3脂肪酸,這種ω-3脂肪酸,俗稱DHA,化學名稱叫做二十二碳六烯酸,它能有效地改善細胞膜的流動性,幫助大腦細胞伸展出更多的樹突或者樹突棘,使大腦網絡更加豐富,因此孕婦要想讓胎兒一出生就有一個豐富的大腦,DHA是必不可少的。


  碳水化合物簡單來說就是我們平時吃的糧食,主要是其中所含的糖類。碳水化合物是由碳、氫和氧3種元素組成,由於它所含的氫氧的比例爲2:1,和水一樣,故稱爲碳水化合物。它是爲人體提供熱能的3種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。


  碳水化合物看上去簡單,但是主要的生理功能卻有六大項:構成機體的重要物質,提供熱能,調節食品風味,維持大腦功能必需的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維。如果膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力、疲乏、血糖含量降低,產生頭暈、心悸、腦功能障礙等,嚴重者會導致低血糖昏迷。這點對早孕期間的孕婦尤爲重要,因爲孕婦在懷孕早期會出現妊娠反應,食慾減退、噁心、嘔吐等,雖然這樣的情況很多見,也屬於正常,但是如果持續多日不能進食就要考慮輸液以維持正常的能量的需要了。但是,若膳食中碳水化合物過多時,就會轉化成脂肪貯存於體內,使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等產生。一般來說,孕婦對碳水化合物的需求沒有特定的要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外,每天應至少攝人50~100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物來源有:蔗糖、穀物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高梁等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅果、蔬菜(如胡蘿蔔、番薯)等。相信每個準媽媽在懷孕期間都會吃到這些東西。


  重點要突出


  針對孕婦這一特殊人羣,除了必需的營養要素外,孕婦還要額外地補充一些營養。那就是各種常量元素、微量元素以及和胎兒大腦發育密切相關的營養素的補充了。例如,碘、鐵、鋅、葉酸、DHA(腦黃金)、牛磺酸等的補充。


  DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、DPA(二十二碳五烯酸)等ω-3族脂肪酸,是結合到大腦細胞膜磷脂中的益腦成分,也是孕婦需要特別補充的。它們主要富含在深海魚、蝦、蟹的肉和脂肪中。除此之外,也可利用含DHA類營養品或者保健品來進行補充A?


  要慎用海藻油DHA保健品,據檢測證實,其中含有較多的——豆蔻酸和月桂酸,它們具有極強的升高膽固醇和破壞血管內膜的作用,有害健康。正因如此,2005年12月3日至4曰在北京召開的第二屆全國DHA與臨牀保健關係學術大會上,國內許多醫科大學的營養學教授、臨牀學教授,都舉證了海藻油DHA中所含的豆蔻酸、月桂酸損害人體的臨牀報告或實驗數據。會上形成了向我國相關主管部門的建議書,建議有關主管部門加強對海藻油DHA保健品的監管,和對海藻油DHA保健品中危害人體的豆蔻酸、月桂酸制定限量標準,規定生產廠家必須在包裝上明示所含豆蔻酸和月桂酸的含量,保護消費者的知情權和選擇權。所以,爲了我們腹中寶寶更好地生長發育,在提供益腦脂肪酸的同時,也要注意選擇正確的產品。


  因爲上述這些物質有的在保證孩子體格健康發育的同時還和孩子的大腦發育有密切關係。因此,補充的重點要突出。


  當補則補


  有很多的準媽媽一懷孕,就緊張,生怕自己營養不夠,常常是同時補充一大堆營養,一吃飯就拿出一堆瓶瓶罐罐,這樣是很不可取的。要知道,一般的維生素和微量元素只要我們能平衡、合理地膳食,是不會缺乏的。即使要補充維生素和微量元素也不是補充得越多越好,例如維生素A,孕婦孕早期每天爲800微克,中後期每天爲900微克,維生素D每天不宜超過25微克,所以當你同時在攝人大量的維生素和微量元素的時候一定要看看有沒有必要,如果膳食中已經攝取到了足夠的維生素和微量元素,那麼實在沒有必要再花錢去補充你不用補充的營養了!因此,還要提醒準媽媽當補則補!


  例如在孕晚期要注意攝入膳食纖維,以防止便祕的發生。飲食上要注意粗細搭配:是指粗糧和精糧的搭配,在每天攝人精製白麪或者大米的基礎上也要注意粗糧的攝入,例如一些全麥麪包、玉米麪、高梁面的製品,以使我們所需要的B族維生紊能夠充分攝入。


  還要做到蔬果常備:新鮮的蔬菜和水果爲我們和寶寶提供了豐富的維生素和水分,同時也爲孕婦本人提供了抵抗自由基的超氧化物歧化酶,是我們保持年輕美麗的法寶。



 

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