原料：
黃油150克，牛奶400克，雞蛋6克，葡萄乾75克，精麪粉200克，玉米粉20克。
調料：
砂糖300克，發酵粉、香草粉各5克。
做法：
1. 將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟瀝乾水；蛋黃與蛋清分別裝盤備用。
2. 將精麪粉放入大盤裏，加砂糖200克、蛋黃4個、牛奶150克，用筷子攪勻，再將化軟的黃油倒入，再加少許發酵粉及香草粉攪勻。
3. 雞蛋取蛋清，與和好的麪糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出。
4. 將其餘的砂糖、牛奶入鍋，上火煮開，再將玉米粉、蛋黃2個放涼水拌勻與香草粉倒入鍋中攪成。
5. 布丁出鍋疊盤時，澆上汁即成。
營養小提示：
葡萄乾的營養價值非常高，含有豐富的葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。
黃油150克，牛奶400克，雞蛋6克，葡萄乾75克，精麪粉200克，玉米粉20克。
調料：
砂糖300克，發酵粉、香草粉各5克。
做法：
1. 將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟瀝乾水；蛋黃與蛋清分別裝盤備用。
2. 將精麪粉放入大盤裏，加砂糖200克、蛋黃4個、牛奶150克，用筷子攪勻，再將化軟的黃油倒入，再加少許發酵粉及香草粉攪勻。
3. 雞蛋取蛋清，與和好的麪糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出。
4. 將其餘的砂糖、牛奶入鍋，上火煮開，再將玉米粉、蛋黃2個放涼水拌勻與香草粉倒入鍋中攪成。
5. 布丁出鍋疊盤時，澆上汁即成。
營養小提示：
葡萄乾的營養價值非常高，含有豐富的葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。
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