健康小屋

    在我們日常所吃的食物中，絕大多數都是甘味的，這一方面是因爲人人都愛吃甘甜之物，不太喜歡多吃苦的、辣的、鹹的或酸澀的食品。更重要的是，味甘食物具有補益強壯的功效，吃了甘的東西，身體就能強壯，吃了甘的食物，可以調養虛弱的體質，所以總結出甘味具有豐卜益作用。

    由於食物的五味有着不同的功效，而且又與五臟密切相關，所以，我們對食物的選擇不能過於偏嗜某一種味。也就是說，既不能因特別喜歡而多吃甘味食物，也不能偏愛多吃酸味或辛(辣)、鹹味食物，因爲過分偏嗜一味，就會導致五臟機能受損，甚至引起疾病。正如《素問，五臟生成篇》中所言:“多食鹹，則脈凝泣而變色;多食苦，則皮搞而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則肉膝皺而脣揭;多食甘，則骨痛而發落，此五味之所傷也。”而且還告誡病家:“肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”這與現代醫學所說肝炎病人忌食辛辣，心血管病人不可多食鹽等是相吻合的。

    中國傳統醫學的食物五味自然特性，是指導我們通過食物來調理疾病的重要依據原理，只有五味調和，臟腑得益，身體才能健康;若五味偏嗜，五臟機能失調，反致病情加重，難以康復。