名著《紅樓夢》中，描寫林黛玉初到賈家時，用飯後見奉上一杯茶，以爲是飯後喝的茶，其實那是飯後漱口用的茶。“惜福養生，飯後務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。”可見，古人很早就有飯後不喝茶的養生方法。飯後喝茶，需要講究時機。
飯後喝茶好嗎？飯後爲什麼不能喝茶
吃完飯後馬上喝茶，不僅於健康不利，而且還會引發貧血。
飯後馬上喝茶，大量的水進入正在消化食物的胃中，沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。
另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯後喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化(消化食品)的凝固物質，而影響蛋白質(蛋白質食品)的消化和吸收。
更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，飯後喝用15克幹茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收降低50%，長此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵(鐵食品)性貧血。
飯後多久喝茶好
由上可見，飯後喝茶，不盡不能消食解膩，對健康也很不利。
因爲茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，容易導致大便乾燥。
爲避免出現貧血症狀，飯後約1～2小時，胃排空後，再喝咖啡或茶較合適；平常也可以多攝取綠葉蔬菜(蔬菜食品)、豆、豬肝等富含鐵質的食物，以避免血紅素不足。
什麼時候喝茶好呢
１．需提神時；２．吃油膩食物之後；３．酒後；４．吸菸後；５．飯後，喝茶防癌除口臭。
綠茶由於沒經過發酵，最大限度地保留了營養成分及有效的活性物質，含茶多酚大大高於紅茶和花茶。因此，喝綠茶最好。
喝茶還有什麼講究？什麼時候不宜飲茶
空腹不宜飲茶：空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的甚至還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
晚上可以喝紅茶：因爲綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，刺激性較強;紅茶是全發酵茶，刺激性弱。
不宜喝濃茶：茶不宜泡得過濃。常喝濃茶的人，還會在牙齒上留下難看的茶漬。
女性飲茶需注意：女性在月經期、孕期和產前、產後、以及更年期，都不宜飲茶。
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