綠色食品的由來就是因爲健康的食品大多數是綠色，雖然現在綠色食品的範圍比較光了，但是這依然不能改變綠色蔬菜的地位。綠色蔬菜有着他獨有的葉綠素。接受光合作用合成了許多種營養元素。但是許多孩子挑食偏偏就體現在不愛吃綠色蔬菜上了。怎麼改善孩子的喜好呢？
1、清炒、蘸醬
將芥藍、西蘭花或青菜放入開水裏汆熟。然後，可以將煮好的蔬菜撈出瀝乾後用油炒，或直接蘸醬麻油吃。蔬菜的汆熟方法：當水煮沸後放入你洗淨的蔬菜，等水再次沸騰後煮2~3分鐘即可。
2、紅燒葷素肉丸子
把一隻土豆、一根胡蘿蔔洗淨後放入鍋裏煮熟，去皮研磨成泥，然後加入等量肉糜混合，再加生粉、料酒和少量調料，做成丸子後在油鍋裏煎一下，最後放入燒鍋里加水紅燒。
3、菜肉餃子（或餛飩）
食材可選青菜、薺菜或胡蘿蔔等，將其剁碎加入肉糜攪拌均勻，調味後做成餃子或餛飩的餡兒。
4、“四兄弟”紅燒肉
食材：豬肉、豆腐乾、白煮蛋及胡蘿蔔。把豆腐乾切成三角塊，白煮蛋要用刀在蛋白上劃開幾道，以便讓肉湯滲入蛋黃中，胡蘿蔔切成大的滾刀塊，做成紅燒味。
5、葷、素羅宋湯
葷羅宋湯的食材有：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、土豆、扁尖筍、新鮮番。
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