健康小屋

女性長期喝豆漿會導致乳腺癌”的說法一直在流傳，依據是“豆制品含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌高風險因素之一。
常喝豆漿讓你遠離乳腺癌：

很多女同胞對喝豆漿心存顧慮，已患上乳癌的女性更害怕喝豆漿會加重病情。不過，多個研究顯示，喝豆漿不僅可以降低乳腺癌的發病風險，還可以降低乳腺癌患者的複發風險.

喝豆漿能降低乳腺癌風險

豆制品是中國婦女蛋白質的主要來源之一，而美國婦女很少攝入豆制品，因此豆制品攝入的差異對乳腺癌預後的影響引起中美雙方研究人員的興趣。

中國乳腺癌患者占了5042人，研究中他們發現，與大豆蛋白攝取量最低的人相比，那些大豆蛋白攝取量最多的患者，其死亡風險降低了29%，乳腺癌複發的風險則下降了32%。

大豆作爲一種傳統食材在我國膳食結構中占有相當重要的地位，豆漿、豆腐腦、豆幹、豆皮等是我們日常生活中常見的美味。但坊間一直流傳這樣的說法：女性長期喝豆漿會導致乳腺癌，因爲豆制品含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌的高風險因素之一。

一提到雌激素，許多人就心懷顧慮，因爲過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。但豆漿中的植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。植物雌激素是一類具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾體類化合物，因爲生物活性類似于雌激素而得名，大豆中的大豆異黃酮就屬于其中之一。

植物激素具有與雌激素相似的分子結構，可以和雌激素受體α、雌激素受體β結合，産生與雌激素類似的作用。但大豆中的異黃酮會優先結合雌激素受體β，而不是雌激素受體α，導致雌激素受體結構改變，從而發揮治療及預防乳腺癌的作用。

喝豆漿不會導致乳腺癌
植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關系，且有多個研究證實，喝豆漿不僅不會導致乳腺癌，還會降低乳腺癌的發病率。

亞洲婦女通過喝豆漿可以降低乳腺癌1/3的發病率。2011年發表在《乳腺癌研究與治療》雜志上的一項研究表明，亞洲人群攝入豆漿可以顯著降低乳腺癌風險。研究結果稱，他們調查了9000多例乳腺癌病人，平均隨訪時間爲7.4年，得出的結論是每天補充大豆蛋白大于10毫克的女性，乳腺癌的致死率和複發率均明顯降低。可見，喝豆漿不但不會導致乳腺癌，反而可以降低乳腺癌發生風險，是乳腺癌發生的保護性因素。

女性進入更年期後，適當食用豆制品可彌補由于絕經減少的雌激素，從而減輕或避免引起更年期綜合征。科學家研究發現，更年期婦女如果每天食用45克大豆，其更年期綜合征的發病率會降低40％。還有研究發現，每天攝入大豆異黃酮100毫克是安全的，並能很好地預防經期綜合征和心血管疾病。

補充豆類有很多方式，每天飲用800到1200毫升左右豆漿，就可以達到中國居民膳食指南推薦的每日食用30至50克的大豆的標准。在家喝自制的豆漿能有效提升豆漿的濃度和營養吸收率。

注意事項
預防乳腺癌應做到每月自我檢查，時間最好在每月月經結束後一星期內，40歲以上的婦女應每年進行乳腺钼靶攝片檢查。自我檢查中應仔細觀察乳房皮膚有無紅腫、凹陷或橘皮樣變。乳頭有無糜爛脫屑、是否有上擡或回縮，擠壓乳頭有無溢液等。