魚類：魚鱗、皮膚完整，沒有傷口，不出血，表面看起來有色澤、不暗淡。 西紅柿：加了低毒化學藥物“乙烯利”的催熟西紅柿多爲反季節上市，手感硬，外觀呈多面體，掰開可見籽呈綠色或未長籽，瓤內多汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒爲土黃色。 馬鈴薯：寒冷地方產的馬鈴薯澱粉多而質地細膩，乾爽可口，如果皮帶綠色，則多是太陽曬過的，這種馬鈴薯麻口，不能食用。 綠豆芽：在農貿市場上，常有些用化肥發制的綠豆芽，如食用者不加小心，會引起食物中毒。現介紹幾種鑑別方法： 一、正常的綠豆芽略顯黃色，不正常的顏色發白，豆粒發藍；二、正常的綠豆芽不太粗，不正常的芽莖粗壯；三、正常的綠豆芽水分適中，不正常的水分較大；四、正常的綠豆芽無異味，不正常的有異味。另外，購豆芽時選擇6釐米長左右的爲最好。 銀耳：好的銀耳呈黃白色，乾燥、朵大、肉後且有香味。
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