健康小屋

　食譜原料：

　　米飯、豬裏脊肉、青蒜。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區：寶寶食譜;熱菜、葷菜;飯的做法。

　　製作方法：

　　1、裏脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，澱粉等醃製片刻;

　　2、青蒜切丁，儘量切小點，更容易讓像柯這樣挑食的孩子吃;

　　3、切好的青蒜入開水鍋焯幾分鐘，容易燒一點;

　　4、焯過的青蒜入油鍋煸炒片刻，多煸一會，青蒜很難燒爛，稍加些鹽調味;

　　5、肉丁入油鍋，炒至變色盛出備用;

　　6、米飯入油鍋，小火，慢慢用剷刀劃散，建議用不粘鍋和木鏟，我這次用的鐵鍋和鋼鏟，沒那麼好操作，而且我急了些，沒有完全劃散，就加料了，所以炒出來的飯有一些不勻。不過還好，味道不錯。另外冰箱裏冰過的米飯會比較容易炒成一粒粒的炒飯;

　　7、加青蒜，肉丁和生抽一同炒勻，最後加少許鹽調味即可。

　　適合人羣：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　中醫認爲，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。