健康小屋

    高溫環境工作者包括軋鋼、鑄造、熔鍊、窯業及砌磚、鋼筋混凝土施工、搭棚等高溫或曝曬作業者。高溫環境工作者在飲食上要注意這些：

    高溫作業人員熱量消耗大，出汗多，機體的基礎代謝率增強，熱能消耗增加，攝人的蛋白質分解代謝加速，體內的氯化鈉、鉀、鎂及水溶性維生素、水等也隨之消耗。唾液、胃液、腸和胰液分泌減少，食慾下降。如果不及時補充所排掉的水分和氯化鈉，將會引起水鹽代謝紊亂，出現一系列病理現象。早期有食慾不振、噁心、頭昏、頭暈、疲乏無力、四肢酸困、體力下降，嚴重時引起血液濃縮，甚至發生抽筋或中暑昏倒。

    一般情況下，高溫作業者每人每天至少應補充水分sC}0} rr}l左右，補充食鹽}0以上，包括食物中含的鹽。補充的方法是經常喝點鹽開水，每5009水中加食鹽19左右爲宜。還可飲用鹹綠豆湯、鹽茶水、鹹菜湯和含鹽汽水等等，既可消暑解渴，又能及時補充必需的鹽分。飲水原則是多次少量，每次飲1一2茶杯爲好，不要喝得過多過快，飲料的溫度以I℃爲宜，這樣可減少汗液排出，有利於增加飲食。

    高溫作業人員的膳食與營養原則是高熱量、高蛋白、高維生素的平衡飲食。主食應以大米、面、粗糧等爲主，膳食中應有一定比例的營養價值較高的動物或豆類蛋白，如瘦肉、禽類、魚類、蛋類、奶類、豆類及其製品、動物肝臟、捲心菜、西紅柿等。維生素供給方面，首先應補充維生素Bl、BZ、C等水溶性維生素，儘可能多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑橘類水果，預防某些維生素缺乏病。多吃一些含鉀較豐富的食品，如黃豆、青豆、綠豆、馬鈴薯、菠菜、柿餅、香蕉等，以補充隨出汗流失的鉀。此外，應適當選食清熱解暑食物，如冬瓜慧仁湯、綠豆海帶粥、荷葉清熱粥、紅蘿蔔革養飲、蘆根茶、竹葉茶、菊花茶及西瓜等。