健康小屋

      銀杏果又稱爲白果，銀杏果及其附屬產品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，銀杏具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皺紋、護血管、增加血流量等醫用效果。下面我們來介紹一下銀杏果的吃法：

     銀杏果可以和肉燉着吃，這樣比較好吃。還可以用微波爐炸着吃，就像爆米花那樣，但時間不要太長，以免烤幹了，烤出來的銀杏果也很好吃的，軟綿綿的。最後一種就是生吃了，一般不能吃多，3~8個爲宜，如果你想多吃的話，可以把銀杏果撥開，把中間的胚芽去了，這樣的可以多食用一些。

幾種銀杏果保健食譜：

1．銀杏膏白果肉、陳茶、核桃各120克，蜂蜜250毫升。將白果肉去白膜，搗爛；陳茶略烘爲細末；核桃肉搗爲細末。將以上三物細末同人瓷鍋中，加人蜂蜜；文火煉稠，取下等涼即可。銀杏膏香甜可口，質稠不膩，具有潤肺止咳的功效。對於久咳不愈，虛勞咳嗽者有輔助治療作用。常人亦可經常服用。

2．白果蛋 生雞蛋1枚，生白果仁2顆。將雞蛋一端開一小孔，白果去殼後由蛋殼孔中塞人雞蛋內，用紙粘封住蛋孔，口朝上放碗裏，隔水蒸熟，食白果及蛋。白果蛋具有澀腸止帶，益氣安中的作用。對婦女白帶過多，小兒虛寒腹瀉等症有效。

3．桂花白果白果肉300克，白糖、糖桂花、溼澱粉各適量。將白果肉放人清水鍋中，煮約10分鐘，撈出洗淨；鍋內重放清水，放人白果燒煮至熟，加人白糖，用溼澱粉勾芡，放人糖桂花，出鍋裝盤即成。此食品具有滋陰潤肺，止咳生津的功效。適用於肺陰不足所致的久咳、乾咳、氣喘。痰多等病症，亦可作爲脾虛食慾不振等患者的輔助治療菜餚。

4．香菇銀杏水髮香菇150克，淨銀杏肉50克，白糖、溼澱粉、麻油。生油各適量。將水髮香菇去雜洗淨，擠幹水分；銀杏仁肉洗淨，下油鍋略炸後，撈出去掉種皮、胚；炒鍋燒熱放入生油，投入香菇和銀杏肉略煸炒後，放精鹽、白糖、高湯、醬油、味精，用旺火燒沸改至小火燉至入味，用溼澱粉勾芡，淋上麻油裝盤即成。此菜具有益氣固腎，降低血壓的功效。可作爲脾胃虛弱、食少乏力，或腎虛氣喘、高血壓、高血脂、冠心病等病症患者的食療佳品。

       注意：銀杏果有毒，不能多食，每次不超過5個。它可以用來斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。其葉可以用來治療高血壓，高粘滯血癥，市面上的 銀杏葉片就不錯的。