皮膚乾燥粗糙、臉色發黃無光澤、長有暗斑暗瘡——千萬別小覷這些情況，它們不但在提示你要保證充足睡眠，勤喝水，也是在發出警告：或許你體內正缺少某種重要的維生素。
皮膚乾燥、粗糙、毛孔粗大、痘痘頻發，當你臉部的肌膚開始出現這些問題的時候，表明你的臉部皮膚已經拉響維生素 A 缺乏的警報了。爲了改善這種狀況，飲食上多吃富含維生素 A 原，即胡蘿蔔素(在人體內能被轉化爲維生素 A )的食物，如菠菜和豌豆苗，同時還要補充含維生素 A 的食物，如豬肝、雞肝製品(脫脂牛奶除外)。需要注意的是，由於維生素 A 是脂溶性的維生素，因此，在烹飪菠菜、胡蘿蔔、南瓜、青椒等蔬菜的時候，要適當加入植物油或是與肉類一同烹飪，這樣將更利於被人體吸收。
臉色蒼白、長紅痣、有色斑、皮膚鬆弛，這些情況都預示身體可能缺維生素C。維生素C缺乏還常伴隨着牙齒出血和關節異樣現象。中國營養學會推薦，成人每天應攝入蔬菜 400—500 克，水果100—200 克，從這些蔬果裏，人體能獲得充足的維生素C。
面色慘白或發黃，多爲缺乏葉酸。葉酸普遍存在於綠葉蔬菜中，如菠菜、芹菜、捲心菜、生菜、蘆筍等，水果如香蕉、橙子、檸檬等，動物肝臟、豆類、奶製品等也都富含葉酸。另外，臉色發黃還有一種可能就是嚴重缺鐵。爲了補充富含鐵元素的食物，可以適當多吃海帶、紫菜、木耳、香菇、動物肝臟、肉類、動物血、豆類等。
面色沒有光澤、暗沉，並且伴有健忘、疲勞、抵抗力差、食慾不佳等狀況，那就很有可能是身體缺鋅的徵兆。要保證體內有足夠的鋅，同樣先從調整飲食入手。不論動物性還是植物性的食物都含有鋅。但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也各不相同。一般而言，貝殼類海產品、紅色肉類以及動物內臟類都是鋅的極好來源；動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎，也有較多鋅。
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