健康小屋

      據國外媒體9月5日報道，9月份美國《學校衛生雜誌》刊登美國一項新研究發現，經常從自動售貨機或小攤上買東西吃的學生，更可能出現飲食問題，進而導致身體超重、肥胖或者糖尿病、冠狀動脈疾病等慢性疾病危險大增。
密歇根大學醫學院完成的這項新研究還調查了學校商店、小吃部等美國農業部推出的學校午餐項目之外的其它食物。結果發現，這些食物同樣對學齡兒童的健康及飲食構成多種危險。
新研究主持人內科臨牀講師，瑪德胡瑞·卡卡拉拉博士表示，中小學階段接觸的食物會影響成年後的飲食習慣模式。
多項早期研究評估了美國學校午餐的營養價值及其對兒童總體健康的影響，結果與新研究基本一致。但是新研究首次具體調查了小攤食物及飲料對兒童健康的影響。
研究人員分析了選自美國各地2309名1—12年級學生的相關數據。研究人員通過問卷調查的方式獲取了參試學生正常上學日24小時的食物攝入信息。另外還隨機採訪了一組學生第二天的食物攝入情況，以展開對比研究。結果發現，22%的學生買小攤食物吃，而且高中生比初中生厲害，初中生比小學生厲害。另外，相比之下，經常吃小攤食物的學生，其糖和鹽攝入量更高，而膳食纖維、維生素B及鐵攝入量更少。
新研究還發現，小攤上的軟飲料佔各種飲料的三分之二。吃甜點和油炸食物的小學生最多，中學生中喝牛奶和果汁之外的雜牌飲料的最多。其它小攤食物還包括：糖果、薯條、薄餅、甜點、蛋糕和冰激淋等。
卡卡拉拉博士表示，亂吃東西會降低學生的飲食質量，這會導致青少年肥胖，進而增加多種慢性疾病的危險。而健康學校午餐項目的實施則可以降低這些健康風險。
研究人員建議，教育主管部門及學校領導應該加強學校及周邊的餐飲和食品攤點的管理。與此同時，在學校餐中增加更多健康食物，如新鮮水果、酸奶、低脂牛奶、果汁及三明治等。