白菜是一種很常見的蔬菜，它是一種普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能卻不能小覷。它營養豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C等，它還具有清熱解毒的功效。專家建議，燥熱體質的MM冬季可多吃白菜！下面一下瞭解一下吧！
白菜營養價值高
現代研究表明，白菜的營養價值高，一年四季都有，因此是衆多營養學家心目中的超級菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細胞，其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食物。
冬季OL吃白菜很適合
冬天白菜經霜凍之後，口感鮮嫩，白菜中豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。再者，中醫藥理認爲偏寒性的白菜，可以平衡體內的燥熱之火。冬天人們愛吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，上火，偏寒性的白菜正好可以調節平衡體內的熱性。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適。
白菜渾身都是寶
做菜時切下來的白菜幫一樣是有用的，如果家中有榨汁機的話，可以把白菜幫榨成汁。白菜汁可以加冰糖飲用，也可以在包餃子的時候和麪。至於剩下的渣滓，可以搗碎敷在臉上，具有清熱、解毒、消炎的功效，對痤瘡也有很好的治療作用。
DIY“白菜肉包”
蒸“白菜肉包”首先選擇葉大幫薄的大白菜，和幾兩很細的肉餡。將白菜幫去掉大部分，接着把白菜葉焯一下後平鋪在桌面上，然後按着自己的口味和肉餡，可以在肉餡裏面和上一些其他的蔬菜，切碎的豆製品、香菇、木耳等，保證動物蛋白和植物蛋白全面。
評點：白菜肉包非常適閤中午和晚上食用，可以選擇熱吃，也可以晾涼吃。它最大的特點就在於做法的健康和葷素搭配的合理。蒸菜最大程度保持了菜中的營養，同時吃肉較多的話，肉類消化後的廢棄物排除是一個困難，有些人吃肉會便祕。但是和白菜一起搭配的話，蛋白質被吸收以後，肉類的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。
但要特別提醒，過敏或虛寒體質的MM，不適合單吃生冷的白菜，烹製白菜時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性哦。
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