胰腺癌發病率高，危害大，5年生存率小於5%，被稱之爲“癌王”。因此，每個人都要重視預防胰腺癌的工作。專家表示，每日糖攝入量超過50克，成爲罹患胰腺癌的潛在隱患，因此預防胰腺癌要注意飲食，保證充足營養。預防胰腺癌，宜吃七類果蔬補充營養。
預防胰腺癌 宜吃七類果蔬補充營養
1、蘋果：研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率，老鼠被移植癌細胞後，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。因此，預防胰腺癌不妨每天吃個蘋果。
2、西紅柿：西紅柿富含“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西紅柿可以有效預防胰腺癌。
3、柑橘類水果：柑橘類水果中含有豐富的胡蘿蔔素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查，柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。
4、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。
5、十字花科蔬菜：包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿蔔等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因爲燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物，預防胰腺癌。
6、蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。一項研究表明，有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應，能阻抑癌細胞的生長。
7、有色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗，不妨多吃些預防胰腺癌。
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