“我不要吃胡蘿蔔，太難吃了!”“怎麼又是青菜，我不吃了!”如今，孩子偏食、挑食已成爲一種普遍現象。中國青少年研究中心少年兒童研究所趙霞說，偏食、挑食可導致孩子近視和皮膚病。
孩子偏食可能導致皮膚病
趙霞指出，在實際生活中，由於季節、加工和烹調方法、各地飲食習慣等因素的影響，人們很難做到膳食平衡，而偏食、挑食更容易導致某些營養素的攝入不足或過量。研究發現，由偏食、挑食導致的鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏，是造成兒童視力障礙和近視的原因之一。
此外，偏食、挑食導致的維生素缺乏，還可能引起兒童皮膚病。例如，缺乏維生素A，可能引起皮脂腺和汗腺萎縮，使皮膚粗糙，出現雞皮疙瘩樣的毛囊丘疹，毛髮乾枯，皮膚無光澤，指甲也會變脆、變形;缺乏維生素B6，可能引起皮膚發紅、脂溢性皮炎等;缺乏維生素B2，容易引發口角炎、舌炎和脣炎;而缺乏維生素C的孩子還會發生“糙皮病”。
爲了糾正孩子偏食和挑食的毛病，趙霞建議說，家長要做到不偏食;要講究烹調方法，注意合理搭配;要控制孩子不要在飯前吃零食;不要在餐桌上訓斥和打罵孩子;當孩子偏食、挑食時，家長教育孩子要有耐心，不要着急。
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