健康小屋

　　沈括《夢溪筆談》說：“阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠”。阿膠與人蔘、鹿茸並稱“滋補三大寶”，滋陰補血，延年益壽，阿膠至今已有2500多年的歷史。可是它的食用常識還是很少人知道，下面大家去瞭解一下吧！

　　阿膠的幾種食用方法

　　阿膠的服法有多種，以上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，主要治療婦女月經不調、經水不止、妊娠出血及產後虛弱；另一種是將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，對男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療效較好，也能改善神經衰弱、失眠多夢等症狀。

　　現將阿膠的幾種食用方法介紹如下：

　　1、阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

　　2、芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

　　3、人蔘、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

　　4、蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好。

　　吃阿膠食用禁忌：

　　1、患有感冒或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。

　　2、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏；它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。

　　3、服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低百年堂阿膠功效，也不宜飲濃茶。

　　4、注射阿膠溶液進行動物試驗，證明能升高血壓，對抗創傷性休克，有預防進行性肌營養不良的作用。所以高血壓病人應該慎用或不用阿膠進補。中風病人也不宜進補阿膠，阿膠會增加血小板（中風病人通 常是血瘀）從而可能引起再次中風。

　　5.阿膠不能與蘿蔔同時，蘿蔔屬順氣和促消化的食物，而阿膠是補氣藥物，這一補一順作用相抵，大大降低阿膠功效，起不到補血、補氣的作用。

　　什麼時候應該吃阿膠呢？

　　阿膠能用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤爲適宜。具體來說就是，體質陰虛，肺有損傷的人宜補。特別是對那些術後、產後大出血的人，有很好的療效。也用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽，效果不錯。

　　因爲阿膠具有滋陰補血、補肺潤燥的功能，所以更有利於滋潤肌膚，美容養顏，歷代被作爲女性美容佳品。服用阿膠之所以使肌膚光澤，是因爲阿膠對皮膚有營養作用，並能促進鈣的吸收。阿膠是由動物驢的皮熬製的，含有豐富的膠原蛋白，又可作爲人體必需氨基酸和微量元素的重要補充來源，起到延緩皮膚衰老的作用。由此可知，阿膠對肌膚的營養作用是值得肯定的。

　　《神農本草經》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法，因此，只要服用後沒有明顯不適感受，常年服用阿膠產品是一個很好的養生習慣哦。總之，阿膠的益處是很多的，各位愛美的MM要注意以上的那些食用大法就會達到事半功倍的效果哦！