做好養生抗腫瘤，菱角也有妙用
有關專家表示，在很久以前，古代人就懂得用食物來“抗腫瘤”，當然，那時的人不知道什麼是腫瘤，但是古人把菱角當作補品來吃。後來，人們發現，菱角中含有豐富的蛋白質和礦物質，還有一些特別的抗腫瘤物質，所以腫瘤患者可以適當吃點菱角。
菱角含豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素和礦物質等，具有健脾養胃、補腎養血的功效，被稱爲江南“水塘五秀”之一。經常食用對肺腫瘤、胃腫瘤、食道腫瘤、直腸腫瘤、膀胱腫瘤等有輔助治療作用。
菱角有很多種吃法，現在市場上賣的菱角，很多都是煮好的，可以當零食吃。如果是生菱角，可以放入牛肉、番茄煮成菱角湯。
有關專家提醒，菱也有老嫩之分。如果生吃最好選擇嫩菱，其質鮮爽口，具清熱解毒，除煩止渴的作用，適宜盛夏酷暑食用，但脾胃虛寒的人不宜多吃，以免引起腹脹。熟食，則以老菱爲好，其肉質雪白，可益氣健脾止瀉，適宜脾胃氣虛和慢性腹瀉的人食用，但菱角含較多碳水化合物，糖尿病患者不要多吃。
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