豬肝中含有的維生素A和微量元素對孕婦的營養需求是很有幫助的,但豬肝有一個弊端，就是它可能會殘留有害健康的細菌。
肝臟這個器官主要是負責新陳代謝，並幫助解除毒素的,所以當是病豬或豬肝出問題時,它將會含有大量的細菌。
此外豬肝相比於雞肝和鴨肝，更有可能不利於人體健康。其原因主要是這個物種的食物大多都含有有毒化學物質，如化肥、農藥、寄生蟲等，而這些有害的物質最容易駐留在肝臟，而且很難清除。再者若豬感染了甲型肝炎或癌症,其肝臟就會含有許多致病病毒和毒素。
因此孕期在食用肝臟之前，必須要先洗淨,擠壓掉多餘的血液,然後完全煮熟在吃。
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