原料：
麪條300克，洋蔥200克，蘑菇20克，火腿1根，培根20克，白菜20克，香菜10克，雞蛋1個。
調料：
幹辣椒或辣椒醬15克，鹽3克，味精2克。
做法：
1. 將上述蔬菜切成自己喜歡的樣子，火腿切丁。
2. 先將面煮熟，用涼水衝一下，瀝乾。
3. 鍋內放油（多放些，後面還要放麪條呢），燒熱後，把洋蔥丁放入爆炒，炒出甜香味後，放蘑菇、火腿和培根，翻炒一下，最後放白菜。
4. 等白菜開始出水的時候，把面倒進去，然後，使勁翻炒幾下（萬一油少了，就放些油進去，免得粘鍋），最後，把辣椒醬或幹辣椒、鹽、生抽放進鍋裏調味。
5. 把雞蛋打好倒進去，等蔬菜和麪粘在一起了，就可以撒上香菜，使勁翻炒出鍋。
營養小提示：
麪粉中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素。菇類含有較高的維生素C，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。
麪條300克，洋蔥200克，蘑菇20克，火腿1根，培根20克，白菜20克，香菜10克，雞蛋1個。
調料：
幹辣椒或辣椒醬15克，鹽3克，味精2克。
做法：
1. 將上述蔬菜切成自己喜歡的樣子，火腿切丁。
2. 先將面煮熟，用涼水衝一下，瀝乾。
3. 鍋內放油（多放些，後面還要放麪條呢），燒熱後，把洋蔥丁放入爆炒，炒出甜香味後，放蘑菇、火腿和培根，翻炒一下，最後放白菜。
4. 等白菜開始出水的時候，把面倒進去，然後，使勁翻炒幾下（萬一油少了，就放些油進去，免得粘鍋），最後，把辣椒醬或幹辣椒、鹽、生抽放進鍋裏調味。
5. 把雞蛋打好倒進去，等蔬菜和麪粘在一起了，就可以撒上香菜，使勁翻炒出鍋。
營養小提示：
麪粉中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素。菇類含有較高的維生素C，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。
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