很多人聽說周先生因爲吃麻辣火鍋吐了1500毫升血，不由心驚。這周先生平時身體狀態良好，竟然倒在了麻辣火鍋的誘惑之下，可見其威力不容小覷。
冬天吃熱呼呼的麻辣鍋，會讓人大呼過癮，讓身體暖和的同時也滿足了我們對食物的慾望。但是這美味饞人、辣乎乎油膩膩的東西不但會引發胃出血還有可能導致多種其他疾病，下面我們就來一起看看吧：
吃火鍋小心心腦血管疾病
吃火鍋時，往往人多，吃的時間長，空氣不流通，會造成室內氧氣濃度不足。另外熱辣的火鍋加上油膩的食物吃到胃裏會讓血液集中，以致心臟、頭部血液量不足缺氧，很容易誘發腦中風、心肌梗塞。
吃火鍋會間接致癌
火鍋湯底燒煮90分鐘後，亞硝酸鹽含量會明顯增加，亞硝酸鹽雖然不是直接致癌物，但是有間接致癌性。經常吃大量含亞硝酸鹽的食物就會爲致癌埋下嚴重隱患，火鍋湯底更是不宜食用。
孕婦吃火鍋容易吃出畸形兒
孕婦不能吃火鍋嗎？當然不是，我們只是建議準媽媽們少吃或者不吃火鍋，尤其是辣鍋。先不說過辣對身體帶來的不適，就食物本身而言，火鍋很可能造成一些肉製品沒有熟透，羊羣中弓形蟲的感染率大概是61.4%，吃不熟的羊肉孕婦會被感染弓形蟲病毒，可通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦的發育，嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
常吃火鍋胰腺炎找上你
根據數據顯示重慶人胰腺炎的發病率普遍比其他地區高，這是因爲重慶人普遍喜歡吃麻辣火鍋和喝啤酒。火鍋中的食物都是在油湯中燙熟的，啤酒中的酒精和脂肪可刺激胰腺分泌、刺激十二指腸乳頭水腫和痙攣，使胰管內壓力增強，導致胰液外溢，從而引起胰腺炎。
禿頂脫髮也可能是火鍋惹的禍
有沒有發現吃火鍋頻率高的時候頭髮也變得容易掉了呢？這是因爲過多辛辣的刺激、吃太油膩的食物都會造成毛囊的壓力。有調查表明，常常大吃麻辣火鍋、油膩的食物與調味過重的料理，都被證實對頭發生長有不良影響，甚至於直接造成脫髮。
既然吃麻辣火鍋有這麼多的弊端，我們以後都要放棄這項由來已久的美食嗎？當然不是，吃火鍋時注意以下幾項就可以保證健康又品嚐美味了。
不要吃太久。
剛剛我們提到吃火鍋時室內通風效果不好，長時間容易引發心腦疾病，而且湯底煮太久會產生大量硝酸鹽。爲了避免以上事情，建議吃火鍋的時間不要過長，一般維持在一到一個半小時之內爲好。
不要吃太燙。
麻辣火鍋過辣的食物本就傷胃，如果再滾燙着吃下必然引發胃部疾病，所以建議將食物撈出來放到碗裏涼一涼再吃。
不要吃太辣。
太辣、太麻的食物容易刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而造成充血和水腫，同時還容易誘發其他疾病，導致症狀加重。另外，也要避免火鍋的口味過鹹而給心腎帶來較大負擔。
不要撈太快。
上面提到孕婦在吃火鍋時如果煮時間太短很容易將羊身上攜帶的弓形蟲吃入體內。不光孕婦，任何人在吃火鍋時都要將食物多煮一會直至完全煮熟再吃。
不要喝啤酒。
喝酒中含有的物質會使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，而其本身就含有大量的脂肪加上油膩的火鍋食物，兩者一起吃會爲胰腺帶來負擔。
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