挑選幹辣椒注意不能挑選顏色不能選太亮麗的。
    識別方法：硫磺薰過的幹辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的幹辣椒顏色是有點暗的；用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的；仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

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