原料：
豬肉100克，豆腐50克，雞蛋1個，蝦皮20克，蔥花5克。
調料：
油5克，鹽2克，料酒5克，味精1克。
做法：
1. 豬肉剁碎，放入香油、鹽、料酒，醃製5分鐘，再放進鍋裏，隔水蒸5分鐘（爲了讓肉末與雞蛋一起熟，必須先把肉末蒸一下）。
2. 將豆腐用勺子摁碎，加入蝦皮、雞蛋和蔥花。
3. 把所有的材料調勻後，倒入蒸好的肉碎上面，再加入適量水，繼續調勻。
4. 隔水蒸10分鐘後，即可食用。
營養小提示：
豆腐的含鈣量高，蝦皮也是補鈣佳品，其鈣磷比例更利於人體吸收。
豬肉100克，豆腐50克，雞蛋1個，蝦皮20克，蔥花5克。
調料：
油5克，鹽2克，料酒5克，味精1克。
做法：
1. 豬肉剁碎，放入香油、鹽、料酒，醃製5分鐘，再放進鍋裏，隔水蒸5分鐘（爲了讓肉末與雞蛋一起熟，必須先把肉末蒸一下）。
2. 將豆腐用勺子摁碎，加入蝦皮、雞蛋和蔥花。
3. 把所有的材料調勻後，倒入蒸好的肉碎上面，再加入適量水，繼續調勻。
4. 隔水蒸10分鐘後，即可食用。
營養小提示：
豆腐的含鈣量高，蝦皮也是補鈣佳品，其鈣磷比例更利於人體吸收。
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