一夏無病也三虛，入秋進補好時機 到了秋天，進補少不了燉雞、燉鴨，現推薦一種補虛的燉雞做法。 黃芪燉雞 1.取黃芪50克、童子雞一隻（男以雌雞、女用雄雞） 2.將雞褪毛剖膛乾淨後，把黃芪用紗布包紮好塞進雞腹內，然後加入3一5粒紅棗、數片生薑 3.將雞腹用線重新紮牢，放在砂鍋或鉢中文火煎燉，一般以雞肉酥爛爲好。 這道菜取材比較方便，做法也比較簡便，但是燉出來的雞不僅色香味俱全，而且滋補力尤甚，是年老體弱者最理想的進補佳餚。 提示：高脂肪或者高血壓的人羣，最好先將漂浮的油脂去掉再食用。
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