夏天吃生薑不僅開胃還能增加汗液排泄，有利於降溫消暑。但是，夏天吃生薑也有一定的禁忌，應該注意以下幾點:
一、生薑屬辛溫熱性之物，而夏天氣候炎熱，人們易出現口乾、咽痛、汗多等熱症。根據“熱者寒之”的原則，夏天吃薑不可貪多。
二、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。
三、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
四、爛生薑不要吃。因爲腐爛的生薑含有毒素，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。
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