健康小屋

　　寶寶的健康從飲食習慣開始，可以在日常生活中，有一些常見的食物不利於寶寶的智力發展，媽媽們一定要留心，避免給寶寶吃這些食物“黑名單”。

　　損害寶寶智力的食物“黑名單”

　　油條

　　油條是由天然明礬和小蘇打混合後加人麪粉中製成的，成品中的含鋁量較高。人體攝鋁過多，會造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等症狀。

　　類似食物：粉絲、油餅、糕點、麪包及餅乾。

　　爆米花

　　爆米花在製作過程中，容易沾染到製作儀器中的鉛，而鉛是具有神經毒性的重金屬元素，進入血液後，可引起機體代謝過程的障礙，損害神經系統，還可使中樞神經系統乙醯膽鹼釋放減少，從而造成學習困難和智力低下。

　　類似食物： 松花蛋

　　煎炸食品

　　煎炸食品 炸過的食物在經放置之後，不久後就會生成過氧脂質，過氧脂質進入人體後，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，從而造成大腦早衰和癡呆。

　　類似食物：熏製食品如燻肉、燒鴨、燒鵝等。

　　媽媽們除了要避免以上的“寶寶損腦”食物外，還要爲寶寶補充各種智力元素，下面爲媽媽們推薦幾款健腦食譜，打造一個聰明寶寶。

　　寶寶健腦食譜一：魚頭冬瓜煲粥

　　原料：魚頭一個，冬瓜少許，薑片一片，黃酒少許、鹽大米（泡2-3小時）

　　做法：

　　1、將魚頭去腮洗淨，用上等黃酒去腥;

　　2、鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然後放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白;

　　3、最後加入大米，慢火熬至大米發粘爲止。

　　適合人羣：10個月以上的寶寶

　　寶寶健腦食譜二：什錦蛋絲

　　原料：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

　　做法：

　　1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）;

　　2、再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）;冷

　　3、卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;

　　4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲;

　　5、炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽

　　6、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　適用人羣：12個月以上寶寶

　　寶寶健腦食譜三：菠菜洋蔥牛奶羹

　　材料：菠菜50克，洋蔥（白皮）10克，牛奶10克

　　製作方法：

　　1、將菠菜清洗乾淨，放入開水中氽燙至軟時後撈出。

　　2、擰去水分，選擇葉尖部分仔細切碎，磨成泥狀;洋蔥洗淨切剁成泥。

　　3、將菠菜泥與洋蔥泥、清水20毫升一同放入小鍋中用小火煮至黏稠狀。

　　4、出鍋前加入牛奶略煮即可。

　　寶寶健腦食譜四：核桃仁稠粥

　　核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能增強腦功能。但因爲核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

　　做法：

　　1、先將米洗淨放入鍋內，加水後微火煮至半熟

　　2、再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥裏，煮至粘稠即可食用。

　　適用人羣：4-6個月寶寶