通過具體科學探究後可知，香蕉中含有容易消化的單糖類物質，包括葡萄糖與果糖；還有消化速度略慢於單糖的寡糖類物質，包括蔗糖和寡糖；還有較爲難於消化的多糖類物質，包括膳食纖維和澱粉等。由於含有這些消化速度各異的物質，因此在運動開始前吃個香蕉，單糖可以迅速分解提供能量，而在運動進行的過程中，寡糖和多糖還可以持續分解以供給後續運動所需的能量。因此香蕉被尊爲運動過程中同時具備即效性和持續性的優質能量食品。
除了糖分，香蕉裏還含有豐富的爲肌肉提供能量的唯一必須氨基酸、調整肌肉狀態及降低血壓的鉀、在運動中隨着大量汗液而流失的維生素B羣及鎂等各種礦物質。總的來說，說香蕉是運動員的首選和最愛可是一點也不過分。
我們不妨來針對不同顏色的香蕉分析分析它們各自的特色，在選購香蕉的時候網友們也能夠根據自己的具體需求進行選購。
黃色香蕉：黃色香蕉的香味、甜味以及硬度都處於最適當的狀態，也是最受大衆歡迎的一種狀態，其香甜可口、軟硬適中的口感讓人們感到滿意。另外，黃色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的，因此愛美的女性可以多選擇黃色香蕉。
青色香蕉：如果要追求新鮮感的話青色香蕉絕對是最佳選擇。青色的香蕉甜味中雜糅着些許酸澀味，蕉體也屬於較硬的狀態，更符合喜歡吃硬一些香蕉的網友們的口感。而青色香蕉的“整腸效果”也非常值得期待，有便祕的朋友們可以嘗試食用。
潤腸通便的其他食物：如蘋果、紅薯、玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節的作用。當大便祕結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。蘋果中的果膠可以吸收於自己本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易於排出，可以解除便祕之憂。
茶色香蕉：茶色的香蕉是香蕉熟透了的狀態，香味和甜味都會顯得格外濃郁，蕉體也更加柔軟，更加適合老年人以及消化功能不好的網友食用。茶色的香蕉在增強免疫力以及預防胃潰瘍方面有其獨特的功效。另外，如果要製作香蕉蛋糕用茶色香蕉是再好不過，因爲香氣格外濃郁，蛋糕的滋味也會分外分明。
需要特別注意的是，香蕉放在冰箱中冷藏後皮會出現黑化的現象，但這並不是香蕉熟了以後變成褐色，而是在低溫影響下造成表皮變色，因此經過冷藏以後變色的香蕉不會有真正的茶色香蕉那樣的營養功效。將香蕉放在常溫下保存是基本的保存常識。
空腹吃香蕉會出現麻木嗜睡
空腹吃香蕉不利於健康，因爲空腹時，胃腸內幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，促進血液循環，增加心臟負荷，易導致心肌梗塞。專家提醒，不要空腹時吃香蕉，一般應選擇在飯後或不是飢餓狀態時吃香蕉比較安全。
香蕉空腹時食用，會使血液中鉀含量高於正常濃度，會出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象，這時開車就容易發生交通事故。因此駕駛員不宜空腹吃香蕉。
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