牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%。現在普遍存在着這樣一種說法：牛奶含有半胱氨酸，氧化後易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁，發生白內障，因此老年人不宜飲牛奶。其實這只是動物實驗的資料，而沒有準確的病學資料。看看國外的老人，天天喝着牛奶，也不見得他們患白內障的概率比國內的高！人越是到了老年，越應該多補充鈣質，而牛奶就是最佳的攝入物質。什麼食物食用都應該有個度，只要適量的攝入營養，滿足人體的需求，就能夠最佳的發揮它的功效。
牛奶中的酪蛋白亦是優質蛋白，有利於人體的吸收利用。
健康導讀：白內障的形成有多方面的因素，而老年人的抗氧化能力普遍比較低，所以相對容易患病。建議在飲食上，多補充抗氧化的營養素，如維生素C，維生素E，β-胡蘿蔔素，葉黃素，微量元素硒、鋅等，推薦果蔬：番茄、花菜、堅果、菠菜等，能夠預防老年性白內障。
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