健康小屋

    《黃帝內經》所說的“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補益精氣”，爲我們提供了一套主副搭配、種類齊全、科學合理的營養食譜。五穀是指稻、麥、黍、雜糧等，。將它們定爲主食的原因在於，一方面它們能夠爲人體提供必需的熱量和能量;另一方面常食米、面等食物會使腸胃、肝臟、心髒的工作負荷量最少、最輕，並且不會在人體內產生毒素。因爲，這些食物在消化吸收，轉變爲能量的過程中，主要產生二氧化碳( C02)和水(H}O>。這是由碳水化合物(主食)的構成元素碳(C>,氫(H>、氧(O)所決定的。

    健康飲食原則-主副搭配：各種蔬菜、水果可以爲人體提供多種維生素、食物纖維和微量元素;豬、牛、羊、狗、雞等肉類食品具有豐富的蛋白質、脂肪和各種氨基酸。這些都是人體正常新陳代謝必不可少的物質，因此作爲副食。

    健康飲食原則合理膳食：主食、副食要搭配合理:糧食、蔬菜和水果應爲主要的攝人物，每個成年人每類食物每天各攝人500克左右;瘦肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆製品次之，成人應將總量控制在每天zoo克一300克，其中牛奶必須天天喝，魚肉每星期大致爲3到4次;油脂、糖等要嚴格控制，每個成年人每天的攝取量在20克到30克即可。