營養食譜:魚肉土豆羹－健康小屋

Aug 04 Thu 2011 08:31
營養食譜:魚肉土豆羹

原料：
土豆1個，海鮮魚肉200克，火腿20克，洋蔥切粒2湯匙，牛奶1杯，澱粉2茶匙。

做法：
1. 魚肉洗淨，瀝乾水切小粒。
2. 馬鈴薯去皮，洗淨切小粒。
3. 鍋燒熱，下油至六成熱，下洋蔥炒軟，再加少量水煲滾。燒滾後，下薯仔煲約10分鐘，煲時用慢火。馬鈴薯軟透後，放下魚肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滾，加入澱粉調成的芡汁勾芡，待溫度適合，就可出鍋。

營養小提示：
魚肉可提供人體所需要的優質蛋白質、礦物質和維生素等，土豆含豐富的纖維素，易於人體消化吸收。