秋意漸濃，正值進補好時節。一直以來，在國人心目中，人蔘都是“大補之品”。不過，走入食界的人蔘食用起來並非百無禁忌，仍需注意健康限量原則。
微博熱議
在大衆的眼裏，人蔘可以說是一種“神奇”的藥材。網友“悠悠的往事”總結道：人蔘被譽爲百草之王，有延年益壽之效。現代醫學分析指出，人蔘含有人蔘皁苷、人蔘二醇、多種糖類、維生素、以及礦物質等多種成分，可增加腦循環、健腦、增進記憶、抗疲勞、提高工作效率；有胰島素協同作用，能降低血糖，作爲糖尿病輔助治療，促進性腺功能；提高免疫力，有助抗老防癌。
對於生活在城市中的中年人來說，人蔘是一種延緩衰老的“法寶”。網友“宮濤”：【7種營養 延緩衰老】1、omega3脂肪酸（來自深海魚、核桃）2、維生素b族（來自動物肝臟、酵母、小麥胚芽和米糠等）3、硫辛酸（菠菜和肉類，但含量很少）4、人蔘。5、銀杏。6、維生素C（柑橘、彌猴桃等水果蔬菜）7、維生素e，有效地抗氧化劑，降低心臟病的發生。
但現代醫學告訴我們，人蔘並非讓人人受益。網友“朱青峯”：【五大類易致嬰幼兒性早熟食品】1、含激素的肉質類食品。2、反季節蔬菜和水果。3、大補類食品。包括冬蟲夏草、人蔘、牛初乳、雞胚等。4、油炸類食品，過高熱量會在兒童體內轉變爲多餘脂肪，引發內分泌紊亂。5、某些兒童營養品，很多標榜“長高或增加食慾”的營養品，含激素成分。
專家建議
濫用人蔘，當心“人蔘濫用綜合症”
161醫院中醫科主任吳緒祥介紹，近幾年他經常會接診到因服用人蔘進補不當，致使身體不適的患者。吳主任表示，服用人蔘過量、過久，會引起“人蔘濫用綜合症”，臨牀表現爲，高血壓伴神經過敏 、失眠、皮疹和晨瀉，甚至興奮、不安定和激動。有的患者對人蔘比較敏感，服用較大劑量會出現急性中毒症狀，主要表現爲出血，胃腸道及腦出血。吳主任提醒市民，在進補的同時，要注意方法、適量服用， 切勿胡亂進補，造成身體不適的負擔。
乾隆爺“教”你健康用參：用量、用法是關鍵
據記載，乾隆皇帝天天服用人蔘，而且他服用的都是野山參，勁非常大，可是乾隆爲什麼不上火呢？因爲他在服用人蔘的時候，還配了其他的藥物，麥冬和五味子。這三味藥合在一起，便是著名的生脈飲(人蔘一錢，麥冬三錢，五味子一錢)。人蔘補氣，性燥，吃了容易上火，麥冬是滋陰生津的，正好能平衡人蔘的火氣，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等於補氣又補陰了。
可見，要想健康食用人蔘，必須瞭解人蔘的食用方法。《清宮檔案》裏記載了很多，如“把它切成片，含在嘴裏，直到它軟化了，再咀嚼嚥下去……”這是人蔘的一個服用方法，即“含服”。另外，就是泡酒。拿一兩根人蔘，配一點滋陰的藥物，如枸杞子，泡在酒裏，每日小劑量飲用一點，既補氣又養陰。
吉林大學藥學院教授李平亞建議，上班族可以多食用人蔘蜜片、人蔘茶，方便省事，而家庭可以用其煲湯、做飯、泡酒，均能使人蔘發揮最大功效。
“人蔘食用的安全性在於劑量的掌控。一般中藥的劑量是5克至10克，而健康成年人每天食用5年及5年以下人工種植的人蔘3克，經長期食用安全性評價是安全可靠的。”長春中醫藥大學附屬醫院副院長宮小燕說，人蔘作爲一味中藥，具有大補元氣、健脾益胃、乃至安神益智的作用。
人蔘並非人人皆宜，男子連吃四天進醫院
“悲劇”事件回顧：今年的1月16日，有一位中年男子卻因爲連吃了四天的人蔘而“補”進醫院。“當時他剛做完手術，就覺得應該補補，正好前段時間孩子給了一盒人蔘，就燉了雞湯，沒想到吃了四天，他就開始流鼻血了。”男子的妻子如是說。
海慈醫療集團藥劑科的張偉主任告訴大家：“市面上的人蔘按照產地大致可以分爲西洋參和人蔘，按照加工方法可以分爲生曬參、紅參和白參，而按照生長過程的不同，又可分爲野山參、移山參和家參。“從質量和功效上來說，野山參無疑是質量最好的，但是現在市面上真正的野山參已經很少見了，大部分都是種植的。”
人蔘可以增強人體的免疫力，一些經常熬夜、長時間坐在電腦前的白領可以適量食用，但並不是所有人羣都適合。張主任總結了不適宜吃人蔘的人羣：
1、體質太虛的人不適宜吃人蔘，容易出現虛不受補的情況；
2、感冒和高血壓的病人不適宜吃人蔘；
3、最好不要給孕婦、孩子服用，即使要吃也一定遵照醫囑。
答疑解惑
西洋參PK人蔘：各有千秋
近年來一些地區西洋參暢銷，一些消費者對西洋參產生迷信心理，有的經銷商也懷着商業目的鼓吹西洋參而貶低人蔘。爲此，一些著名的人蔘、西洋參研究專家近日指出，西洋參固然有獨特其功效，但仍不能取代人蔘的作用和“百草之王”的地位，應實事求是地認識人蔘、西洋參的功效，不必厚此薄彼。
中國農科院特產所所長、西洋參專家廉浩哲說：“西洋參與人蔘同科同屬不同種，均是名貴藥材，但兩者在藥性活性成份和中藥入藥上有些不同。西洋參富含二醇型rb單體皁甙，藥性寒涼，鎮靜降壓，適合於長期進補；人蔘多含有三醇型rb單體皁甙，藥性溫熱，興奮調壓，兩者在用藥上不同，各有千秋。西洋參對冠心病、高血壓、貧血、神經官能症等疾病有確切的療效。”
編輯小結：
想通過進食人蔘等名貴藥材來秋季進補的朋友不在少數，人蔘雖好但並非人人皆宜，有需求者最好是先去中醫院找專家諮詢一下，通過中醫的“辨證分型”來確定自己是否需要進補，一方面可以不花冤枉錢，另一方面也避免“花錢遭罪”的痛苦。
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