如果找到了孩子食慾不振的原因，下一步就是尋求適當的解決方法。家長可能會認爲，如果孩子患有抑鬱症，就治療抑鬱症;如果吃的零食太多，就限制零食的攝取;活動量少，就多讓他們運動;身體不舒服，就去看醫生。可是就算解決了這些問題，並不代表一切都結束了。爲了不讓問題一而再，再而三地重複發生，需要根本的解決方法。答案就是正確的飲食習慣。
爲了讓孩子養成正確的飲食習慣，媽媽必須要有一些策略。
● 脫離吃得多纔是好的固有觀念
差不多在聖佑三歲的時候，爲了讓孩子吃飯，我必須孤軍奮戰很久。我用盡了各式各樣的方法，有一次甚至硬逼他坐在餐桌前，沒吃完飯不准他離開。平時我只是嘮叨幾句，但那一天，我也不知道爲什麼狠下了心，不達目的誓不罷休。我把他自己扔在餐桌旁，然後暗暗觀察。一個小時過去了，兩個小時過去了，聖佑沒有任何動靜。我原以爲時間久了，孩子就會投降，結果卻讓我到了忍無可忍的地步。
已經忍耐到極限的我，偷偷走過去，卻發現聖佑正把給他配飯用的小魚幹，一個個地排在餐桌上，玩起遊戲來了。
我是既生氣又無奈，哭笑不得。“聖佑，你到底在做什麼?”我問道。聖佑跟沒事人一樣，反而回問我一個問題：“媽媽，媽媽，小魚乾是生活在海里還是生活在河裏?”
結果，我崩潰了，不得不放棄硬逼他吃飯的念頭。
我相信，大部分媽媽也有和我同樣的經驗。想讓孩子多吃些東西是媽媽的天性，但當孩子不想吃的時候硬逼他們吃，到底對不對，還真值得商榷。
媽媽們時時刻刻都在擔心，怕孩子沒有吃飽。可是孩子不但有自己感受飢飽的能力，而且也有依身體所需調整攝取食物的種類和量的能力。
某研究報告指出，孩子每天選擇的食物的量和種類都不同，但是，以一個週期來看，平均都能攝取到一個固定的量。尤其是學齡前的小朋友，即使他們每一餐的起伏都很大，但是，以一個週期來看，孩子們會自己攝取必要的量，自律地調整能量以達到平衡。
老人家經常會說一句話：肚子餓了自然就會吃，不用管他們。說得沒錯，孩子自己會對飲食的攝取做某種程度的調整。媽媽也需要脫離每餐必須吃多少的固有觀唸了。
● 教科書式的指南並不見得正確
大部分的育兒指南都會建議不要在孩子的飲食問題上使用任何獎罰方法。這句話不無道理。如果每一次吃飯都有獎罰的話，孩子勢必會爲了得到獎賞而吃飯，這樣反而不利於孩子養成正確的飲食習慣。
但是，我認爲某種程度的獎罰是必要的。事實上，我也看到了一些效果。
通常，每餐我都會分配給孩子一定量的食物，如果把自己的那份全吃完，就會有某種程度的獎賞。譬如說，主菜我會放在餐桌中間，大家一起來共享。但是山菜、豆腐之類的東西，一是營養上需要，二是孩子們不大喜歡吃，我就會分配一定的量在每個人的餐盤裏。如果把分配的東西全部吃完，我會在日曆上畫一個紅色的圈圈。然後在每個月月底，依照日曆上紅圈圈的數量增加孩子們的零用錢，或買他們想要的東西作爲獎勵。
光有獎勵還是不夠的。如果沒有特別的理由，又不肯吃飯的話，我就會取消原先預定好的點心。就像前面所說的，這是爲了避免主食和點心的角色被互換。
現在會有很多媽媽來找我諮詢孩子的問題。我會根據孩子的個性和家庭環境給些建議。孩子不同，家庭不同，建議當然也就不一樣。有一位媽媽，曾經這麼跟我說過：“我看過的育兒指南里可不是這麼說的。”“育兒書籍中的指南是重要的參考，這點毫無疑問。如果一切問題都能依照書上寫的解決，那當然再好不過了。可是如果試了以後沒有解決問題的話，你還要堅守原來的方法嗎?”
在養育聖佑和英佑的過程中，我領悟到一點就是育兒是沒有王道的。個性和能力都完全不一樣的孩子，怎麼可能用千篇一律的方法來養育他們呢?我認爲真正好的育兒方法，不是把一般的育兒指南套用在孩子身上，而是應該由媽媽來擬定一套適合自己家孩子的育兒指南。
● 用餐氣氛愉快孩子就會自己吃
小時候，我爸爸的下班時間和我們五姐妹的下課時間都不一樣，所以難得有機會大家一起吃晚餐。但不管我們之中誰因爲回來晚只能一個人吃飯的時候，媽媽都會坐在旁邊幫忙夾菜或者一起聊天，她沒讓我們自己一個人面對過餐桌。
當時沒有辦法瞭解媽媽的這片心意，但現在我養兒育女了，總算可以體會媽媽當時的心情了。孩子一個人孤孤單單吃飯的時候，與其說是在吃飯，不如說只是在填飽肚子而已。媽媽所以會陪我們吃飯，是爲了營造讓孩子們可以吃得更好的環境。也正因爲有這樣的媽媽，我們用餐時的氣氛纔始終都很愉快。
因爲媽媽的關係，我一直認爲用餐就是這麼愉快的事情。所以，我也打算告訴孩子們，用餐時間是個多麼快樂的時間。這不只是單純因爲有自己喜歡吃的食物，而是想要他們感受用餐本身就是一種快樂。
聖佑和英佑即使肚子不餓，每到用餐時間，也會坐在餐桌上吃些東西。而且，就算要吃自己不喜歡的食物，也沒看過他們皺着眉頭。這是想要享受用餐本身的心情起了很大的作用。面對面看着爸爸和媽媽的臉，度過愉快的用餐時間，即使是不合口味的食物，也能很容易被接受。
聖佑現在很少挑食，有時候還會取笑偏食的爸爸：“爸爸，你爲什麼都不吃小魚乾的頭?不吃這個等你老了骨骼會出問題的啊。”
不管是多麼好的食物，如果被人硬逼着吃，那對健康一點幫助也沒有。可是在愉快的氣氛中，孩子自發吃下去的食物，可能就會是補品。家長們必須銘記在心，愉快的用餐時間，可以糾正孩子們的飲食習慣。
正確餵養孩子的7大要點
1~4 歲的幼兒期，和嬰兒期、青少年期比較，雖然成長速度較緩慢，但是由於發育非常旺盛，所以正確攝取營養變得特別重要。孩子們在滿兩歲後，就會想要自己選擇食物，也會記得食物的味道，對於自己喜歡的食物和自己討厭的食物會區分得越來越清楚。也就是說，這個時期就是產生選擇食物的能力，喜好趨於明顯，形成飲食習慣的時候。
尤其到了四五歲，大部分的孩子對於喜歡的食物和討厭的食物區分得更加清楚，食慾也會隨着情感和身體狀況，變得非常頻繁，而這一切都會讓原本就神經敏感的媽媽更捉摸不定。
但也不必太過擔心。這個時期孩子的食慾變化通常都很難預測，而且對於自己喜歡的食物和討厭的食物也常有改變，這是自然發育過程中的一環。
可是，也不能因爲這樣就完全袖手旁觀。每一個吃進肚子裏的食物，對孩子的健康和成長都會有直接的影響。
那麼，爲了孩子的健康，媽媽能夠扮演什麼樣的角色呢?我來介紹幾種在養育聖佑和英佑的過程中很有效的方法。
● 1.隨時檢查孩子們的營養狀態
“聽說玄米孩子吃了特別好。”
“蔬菜更好，菜單應該以蔬菜和魚肉爲主。”
到處都有人談論有關孩子飲食的話題。大多數的媽媽在聽到一種說法後，通常都會馬上付諸行動。也就是說，只要是聽說有益孩子健康的食物，通常都是先餵了再說。
可是，這樣的行爲一不小心就可能給孩子帶來傷害。舉個例子，玄米是非常好的食物，但是，對於消化器官還沒有完全發育成熟的幼兒而言，有可能會帶來很大的負擔。和養生風潮一起廣泛流行的素食觀念也是一樣。孩子成長時必需的蛋白質，大部分都來自動物性食品，如果只強調吃蔬菜的話，往往會導致營養的不均衡。
因此，媽媽應該注意，重要的不是食物本身，而是透過這些食物所攝取到的營養。觀察孩子每天吃的東西，大致就可以掌握他們一天攝取了多少營養物質。
但大多數家庭的飲食習慣是全家人一起吃大鍋菜，這種情況下要掌握孩子們到底吃了什麼，又攝取了多少營養，確實不是件容易的事。
所以，我就會另外盛出孩子們一餐應該要吃的飯菜，透過這樣的一餐，就可以隨時知道，孩子們吃了多少又吃了哪些東西。這樣還可以讓孩子吃下足夠的蛋白質，和大部分孩子都不喜歡吃的山菜等食物。
我的孩子現在已經養成了習慣，一天通常都會吃上兩三碟的山菜和水果。
● 2.發揮蔬菜和水果的最大作用
大部分的孩子並不太喜歡蔬菜。因爲蔬菜都有比較特別的味道和口感。這時做法就顯得尤爲重要，小孩子都比較好哄，只要稍微換種方法甚至換個盤子他們可能就很高興地去吃了。
蔬菜使用熱水氽芝麻油涼拌，會比生食更容易被接受。這樣不但可以充分去除污染物質，而且能去掉一部分水分，比起生菜色拉，孩子可以攝取到更多的纖維素。加入芝麻油等調味料，能補充孩子成長中必需的植物性脂肪。蔬菜是孩子們不太願意接受的食物，所以也需要利用一點點的調味料幫助他們慢慢習慣蔬菜的口味。
水果儘可能選擇孩子愛吃的。如果孩子拒絕某種特定的水果，那就要用營養成分相似的其他水果來代替。在同種顏色的水果中，也可以找到營養成分相似的水果。譬如說，番茄中含有豐富的抗氧化成分番茄紅素，而在顏色相似的西瓜中也可以找得到。所以，對於小時候一提到番茄就會搖頭的聖佑，我就給他吃西瓜。
不過，爲了防止習慣性偏食的養成，我會使一個小手段。趁孩子非常非常餓的時候，用孩子們喜歡的漂亮的小碗，盛一點點他們不喜歡吃的東西勸他們吃。
雖然蔬菜和水果都是孩子必需的食物，可是對於已經有自我意識的孩子而言，總不能硬把食物塞到他們嘴裏。所以有必要進行持之以恆的努力，讓他們自發地吃一些東西，實在不行就找些營養上可以替代的食物。
● 3.和孩子們討論對身體有害的東西
對消化系統不好的食物大部分是油膩、咸和甜的食物。油膩的食物是造成肥胖等成人病的主要病因，鹹的食物會提升罹患胃癌和高血壓的危險，甜食容易使孩子更具攻擊性。
對口味的喜好通常在幼兒期就會形成，如果從小就經常吃鹹或油膩的食物，口味很容易就此固定下來。
所以從孩子第一次吃東西開始，就要注意別吃太油和太鹹的食物。孩子如果總吃鹹的，味覺的敏感度就會降低，進而口味也會變得越來越重。
我也曾經爲了這個問題傷透腦筋。對鹹味吃上癮的英佑甚至還曾經瞞着奶奶和我，偷偷跑到廚房裏，偷吃調味罐裏的鹽。我又能怎麼辦呢?總不能天天跟在孩子後面吧。
終於有一天這種情況改變了。我丈夫是醫學記者，他寫了一篇鹹的食物會引發癌症的報導。我就趕緊把握這個機會，用孩子們聽得懂的簡單詞語，把它講給英佑聽。從此以後，英佑偷吃鹽的習慣不但不見了，還會像大人一樣嘮叨，嫌火鍋太鹹，告訴家裏的阿姨鹹的食品對身體不好。
當我意識到孩子其實可以理解很多事情後，就常常使用這種方法。尤其是在吃過漢堡或比薩等快餐食品後，我一定會告訴他們裏面有哪些成分，這些對我們的身體又會造成什麼樣的影響。即便和朋友一起去快餐店的時候，我也會協助他們從菜單裏找到對身體好的食物。吃炸雞的時候，也會告訴他們如何剝下雞皮，不吃雞皮的方法。當然，靠這樣的說明和教育是不能讓他們放棄喜歡的食物的，但是至少可以讓他們少吃幾次。
等他們再長大點，能自己讀健康雜誌看醫學節目後，就讓他們自己去攝取知識，自己去考慮這些問題。
最近，我常聽到聖佑對英佑說：“英佑，你知道大腸癌有多可怕嗎?這些山菜如果不吃完，你就會得大腸癌。”
想要養成正確的飲食習慣，自我判斷的能力最重要。一百句“對身體不好”也不如自覺到爲什麼不好來得有效。
● 4.選擇非刺激性、溫和的做菜方法
孩子對食物的溫度、味道、口感都非常敏感。一般來說，孩子喜歡甜、軟、大小剛剛好、方便在嘴裏咬嚼的食物。也喜歡不刺激、色香味清淡的食物。跟太熱或太涼的食物相比，他們更喜歡溫熱的食物。
所以如果想要喂孩子吃些東西，最好多用他們喜歡的做法。儘可能不要使用刺激性強的調味料或香料會比較好。而且刺激性強或口感硬的食物，不但會阻礙味覺的形成，有時候也有可能導致幼兒窒息。
此外，孩子會原原本本保留初次嘗過的食物的記憶。如果初嘗的食物在他的印象中留下太辣、太苦或奇怪的口感，孩子就會開始拒絕吃這種食物。
這也就是爲什麼我們要花更多的心思在做法上的原因。站在媽媽的立場，做這些東西確實很費事。但是不要忘記一點，這些小小的努力，就是培養孩子們正確飲食習慣的快捷方式。
● 5.一湯匙政策
對於孩子拒絕的食物，到底有沒有什麼方法可以讓他們吃下去呢?
要喂2 ～ 5 歲孩子新的食物，使用“一湯匙政策”會是一個有效的方法。趁孩子肚子非常餓時喂他吃一口新的食物，自然就可以增加孩子對這個食物的喜好度。利用這樣的方法，週期性地喂他們吃新東西，這樣就可以讓孩子吃到各式各樣的食物了。
一湯匙政策同樣適用於孩子們喜歡的食物。有些家長見胃口不怎麼好的孩子突然喜歡吃一種東西了，就拼命做這種東西給孩子吃。結果沒多久他們就吃膩了。比較明智的做法是剛開始給他少一點的量，等他全部吃完，又要的時候再給他。透過這樣的過程，孩子就會對自己喜歡的食物呈現更大的興趣，這時自然就會享受吃本身的樂趣，進而形成值得鼓勵的飲食習慣。
● 6.運用色彩來吸引孩子的注意
有個成語叫秀色可餐。不管是多麼美味的食物，如果形狀太怪異，就沒有人願意下筷。相反的，味道雖然不怎麼樣，但是造型吸引人的話，也會給人很好吃的感覺。
孩子們之所以會喜歡餅乾和麪包，除了因爲它們脆脆和鬆軟的口感和甜味外，華麗的色彩和有趣的圖案也是很重要的原因。因此，當喂孩子吃他們不喜歡的食物時，花心思在顏色、形態上加工一下也是個不錯的方法。
例如，用綠色的蔬菜搭配胡蘿蔔來增加鮮豔度，或者把它弄成可愛的造型，這都能吸引孩子的注意。再有就是把食物放在孩子喜歡的漂亮的小碗裏，也是一種不錯的方法。
● 7.在快餐裏尋找慢餐
孩子長大形成自己的生活圈時，自然而然就會接觸到快餐食品。
一味地去阻止他們不是個好辦法。既然管不住，那就不如教導孩子如何在快餐中找到有益身體健康的東西。
近來，由於養生觀唸的盛行，各地出現了很多養生食品。快餐食品也不例外，有的快餐店推出了利用黑麥麪包、蔬菜、番茄等做成的養生式快餐食品。
當然，這一切和媽媽親自做的相比，一定還有很多不足的地方。但也總比那些油膩膩的快餐好多了。也就是說，在這些快餐食品中，儘可能尋找對健康有益的“慢餐”會是個不錯的選擇。
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