女性癌症的“殺手”之一就是廚房油煙。
由於食用油的一些成分在高溫下會釋放丙烯醛等等致癌物質，溫度越高，產生的越多，加之中國人以爆炒爲主，用油較多的飲食習慣，就更增加了這種危險。此外，燃料燃燒分解產生的有害氣體過量吸入後會對心肺功能造成不利影響，氮氧化物也會導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，甚至導致肺纖維化。
專家表示：在家庭裝修時，廚房常常是大家最易被忽略的邊緣地區。人們往往花大價錢在客廳、臥室的精美裝潢上，認爲廚房多油煙、不耐髒，所以不用花費太多，只要有廚具就足夠了。但專家提醒，裝修時，廚房應該是花錢最多的地方。要安裝性能、效果較好的抽油煙機，在做飯過程中，要抽油煙機要保持開啓狀態，直到炒完菜10分鐘後才能關掉。此外，油煙機的安裝高度要距竈臺60－70公分，其排風管長度不超過3米，拐彎不宜多於3個，這樣才能達到最佳的排煙效果。
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