紅燒冬瓜的做法很簡單，但是味道香美，有涼熱功效。
製作原料：冬瓜400克，甜麪醬25克，醬油25克，白糖、雞精、清湯、水澱粉、花生油、蔥油各適量，蔥、姜少許。
紅燒冬瓜的做法：
1. 將冬瓜去皮，洗淨切成片狀（4cm X 1.5cm厚）待用；
2. 蔥、姜洗淨，切成蔥花、薑末；
3. 炒鍋加花生油，加熱放入薑末、甜麪醬煸香，再放入冬瓜煸炒，加點清湯、醬油、白糖、雞精燒開調味，悶燒至冬瓜熟爛；
4. 勾上澱粉芡，淋上蔥油，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
做紅燒冬瓜時注意：澱粉汁不宜調濃，用薄芡汁即可，避免影響冬瓜口感。
全站熱搜
留言列表
