買菜如何鑑別新鮮度－健康小屋

May 20 Fri 2011 15:35
買菜如何鑑別新鮮度

    不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；發現幹豆角的顏色比其它的鮮豔時要慎選。
    不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態。
    不買異常氣味的蔬菜。不法商販爲了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。